Протеин содержится в каждой клетке нашего организма и играет жизненно важную роль для здоровья волос, кожи и, конечно, наших ног. Он перерабатывается в организме в компоненты, которые называются аминокислотами, они формируют мышцы, восстанавливают поврежденные ткани, отвечают за рост волос и ногтей, ускоряют процессы метаболизма, образуют различные ферменты и гормоны, а также антитела, которые борются с болезнями.
В вашем дневном рационе должно присутствовать от 20 до 30 процентов протеина, в зависимости от уровня жизненной активности и состояния здоровья.
Рекомендованные источники протеинов
Бобвые, горох, чечевица, арахис (они также содержат большое количество углеводов)
Тофу (соевый сыр)
Соевый белок, соевые бобы, соевое молоко, соевые заменители мяса
Пищевые дрожжи, яйца
Нежирные молочные продукты (молоко, йогурт, сыр)
Орехи (миндаль, кешью, фундук, грецкие)
Семечки кунжутные, тыквенные и подсолнечника
Сине-зеленые водоросли (спирулина) и зеленые водоросли (хлорелла) также содержат большое количество растительных углеводов
Морепродукты (в том числе кальмары, морская капуста)
Постное мясо птицы
Постная говядина
Постная свинина
Дичь (мясо утки, голубя, кролика и т. д.)
Недостаточное количество протеина в рационе может привести к появлению ярких белых пятен на ногтях рук и ног, ногти могут стать тонкими, сухими и ломкими.
В среднем для нормального физического развития рекомендуется ежедневное потребление от 2 до 3 порций мяса, птицы, бобовых, яиц или орехов, а также от 2 до 3 порций молока, йогурта или сыра. Эти две группы продуктов дают вашему организму необходимый комплекс витаминов А и В, железо, цинк, медь и кальций.
Сегодня существует огромное количество альтернативных источников протеина для вегетарианцев или просто для тех, кто хочет разнообразить свой рацион, таких, как продукты из сои.
Жиры
Жиры — это важная составная часть здорового питания, как и углеводы и белки. Благодаря им к вашим органам поступает инсулин, они поддерживают и сохраняют вашу кожу, способствуют пищеварению и усвоению витаминов A, D, Е и С. Проблема возникает только тогда, когда вы начинаете чересчур увлекаться жирами, что приводит к ожирению.
Избыточный вес может вызвать проблемы с ногами, такие, как нарушение изгиба свода стопы, бурсит первого пальца ноги, неприятный запах и излишнее потоотделение, подвывих костей и общая слабость в ногах. Избыточный вес — это дополнительная нагрузка на ступни ног, что на деле означает, что вы попросту «изнашиваете» ваши ноги и стираете их быстрее, чем люди нормального телосложения.
Здоровые жиры
Растительное масло холодной обработки (подсолнечное, арахисовое, соевое, кукурузное)
Оливковое масло первого холодного отжима
Домашние заправки для салатов и майонез
Рыба (палтус, лосось, радужная форель, макрель, тунец в них повышенное содержание жирных кислот и протеинов) Орехи (в них также содержится достаточное количество протеина)
Сливочное масло
Сыры и цельное молоко (в них также повышенное содержание протеина)
У жиров как таковых нет вкуса. Однако если их добавлять в другие продукты, то в результате получаются насыщенные, аппетитные блюда, от которых очень легко поправиться. Поскольку блюда исключительно вкусные, к ним очень быстро привыкают. Так, кусочек свежего сливочного масла изредка, на бутерброде — это составная часть здорового питания, а проблемы с ним могут возникнуть только тогда, когда вы начнете употреблять его в неумеренных количествах.
Посмотрите на таблицу с перечнем продуктов, содержащих большое количество жиров. Все эти продукты весьма полезны, в них много нужных витаминов и минералов, они очень вкусные. Следует только помнить, что здоровое питание предусматривает их употребление в разумных пределах.