белки и жиры

Белки

Если вы предложите своему мужу снизить количество употребляемой баранины, говядины или свинины, скорее всего он возразит,

приведя в качестве аргумента тяжелую работу, для которой ему необходимо наращивать мышечную массу и увеличивать силу, для чего требуется белок.

Да, отчасти это верно, но ведь большинство получаемых им веществ в полтора раза превышает его потребности. А получать необходимые калории, не превышая при этом требующегося количества белка, достаточно трудно. Ведь одна тарелка макарон, даже без учета соуса, уже содержит четверть рекомендуемых мужчине двадцати пяти лет и старше 63 граммов белка в день, а грудинка цыпленка — примерно половину требуемого количества.
Вообще, не так важно количество белка, как его происхождение. Так, следует выбирать богатые белком продукты с низким содержанием жиров: постное мясо, птица (без шкурки), яичный белок и побольше морепродуктов. Существует еще один источник белка, однако его название может показаться мужчине ругательством — это сыр тофу. Его ценят не только за содержащийся в нем белок, но и за способствующий профилактике рака предстательной железы генистеин.

Жиры

Практически всем известно, что жиры вредны для организма. Но особенный вред наносят так называемые насыщенные жиры, которые в основном содержатся в «черном мясе» (говядина, баранина), молочных продуктах, а также в кокосовых орехах, плодах пальмового дерева и масле какао. Такие жиры поднимают уровень холестерина в крови, что, в свою очередь, повышает риск заболеваний сердца, которые занимают первую строку среди причин смерти мужчин.
Насыщенные жиры также повышают риск рака предстательной железы, который является самым распространенным видом рака, которому подвержены мужчины, и занимает вторую позицию среди приведших к летальному исходу заболеваний.
Результаты исследования, в ходе которого клетки пораженной раком предстательной железы человека пересадили мышам, наглядно показали: рак намного быстрее прогрессировал у тех особей, рацион которых включал щедро насыщенную жирами пищу. Конечно, это совершенно не означает, что употребление жирной пищи обязательно приведет к раку предстательной железы, но тот факт, что в этом случае рак развивается гораздо быстрее и становится несовместимым с жизнью, является очевидным.
Также необходимо упомянуть, что насыщенные жиры увеличивают предрасположенность организма к раку органов нижнего отдела желудочно-кишечного тракта.
В следующей главе мы поговорим о еще нескольких причинах, по которым мужчине необходимо по возможности избегать слишком большого количества насыщенных жиров, и о том, как вы можете помочь ему в этом. Вы должны понимать, что изменить его привычки сразу попросту невозможно, посему делать это следует постепенно, шаг за шагом, буквально от одного приема пищи к другому.