Каковы польза и вред свекольного сока?

Свежевыжатые соки, или соки-фреш часто называют эликсиром молодости. Это название вполне оправдано: оно означает напиток, возвращающий молодость или, по крайней мере, препятствующий старению.

Многие приверженцы здорового питания включают в свой рацион свежевыжатые фруктовые и ягодные соки, некоторые добавляют к ним овощные, но лишь отдельные адепты уделяют должное внимание одному из овощных соков — свекольному. И это не случайно.

Попробуем немного разобраться, в чем же польза и вред свекольного сока. При принятии решения об употреблении какого-либо продукта люди часто вначале исходят из его эстетических и вкусовых особенностей и лишь затем обращают внимание на полезные качества и возможные побочные эффекты. Это одно из наиболее вероятных объяснений относительно невысокой популярности свекольного сока. Ведь он не выглядит так же привлекательно, как, скажем смородиновый или апельсиновый; да и на вкус очень отличается от морковного. А между тем полезные свойства свекольного сока неоспоримы.

загрузка.

Лечебные свойства свекольного сока были известны ещё древним египтянам и древним грекам: с его помощью врачевали язвы и малокровие, восстанавливали пищеварительные функции, боролись с инфекционными заболеваниями и лихорадкой. Народные целители нашей страны также давно обратили внимание на пользу свекольного сока. С его помощью улучшали состав крови, очищали печень, желчный пузырь, почки, усиливали эффективность работы лимфатической системы, укрепляли иммунную систему, чистили кровеносные сосуды.

Чем же так полезен свекольный сок? Сок сырой свёклы - низкокалорийный продукт, в нём мало белков, при этом он содержит ряд полезных для организма органических кислот, провитамины, витамины, микроэлементы. В соке содержится:

  • железо и фолиевая кислота (способствуют образованию эритроцитов и улучшают проникновение кислорода в мышечные ткани),
  • натрий (помогает растворить излишки органического кальция, скапливающегося в сосудах),
  • магний (50%), (препятствует образованию тромбов),
  • калий (20%),
  • кальций (5%),
  • хлор (8%),
  • фосфор,
  • цинк,
  • медь.

При умеренном употреблении свежевыжатый свекольный сок способствует улучшению обмена веществ, общему укреплению организма, позитивно влияет на восстановление некоторых функций высшей нервной деятельности, в частности, на укрепление памяти. Так полезен ли свекольный сок?

Безусловно, но…

Казалось бы – замечательный продукт, содержащий в себе половину таблицы Менделеева, не имеет противопоказаний, но нет: вред свекольного сока также выявлен. Ограничения в употреблении свекольного сока сводятся к следующим моментам:

  • поскольку свекольный сок является слабительным и мочегонным средством, он может вызвать расстройство кишечника,
  • 1-2 стакана неразведённого сока понижают давление, как следствие появляется слабость, головокружение,
  • ограничьте употребление напитка при мочекаменной болезни, гипертонии.
  • сок также может стимулировать очищение печени и если в жёлчном протоке камни, то могут возникнуть серьёзные проблемы со здоровьем, требующие немедленного вызова скорой помощи.

Вреден ли свекольный сок? Нельзя на этот вопрос ответить однозначно, ведь при условии соблюдения некоторых предосторожностей, острых побочных эффектов можно избежать. Например, начинать употребление свекольного сока лучше с малых порций – с 2-х чайных ложек. Или для начала смешивать его с другими соками: яблочным, морковным, тыквенным, сливовым, огуречным.

Если постепенно довести потребление сока до 2-х стаканов в день, то можно очистить и, соответственно, оздоровить/омолодить свой организм.

Полезные советы:

  • сок из красной, без прожилок свеклы можно применять как антисептик при простудных заболеваниях – полоскать горло, закапывать нос;
  • можно им лечить малокровие, смешав сок с мёдом 1/1;
  • смешав клюквенный и свекольный сок 2:1, вы быстро снимите стресс, улучшите сон;
  • при гастрите или язве желудка и двенадцатиперстной кишки добавьте в рацион варёную или пареную свеклу;
  • также свекольно-гранатовый, морковно-свекольный сок помогает нормализовать месячные в пропорции 1/3;
  • а для чистки сосудов и печени лучше помогает чистый свекольный сок не менее чем полстакана за 1 приём (всего их 5-6).

И напоследок ещё один совет: не стоит пренебрегать предостережениями в данной статье и немедленно начинать «чиститься, худеть, молодеть». Если возникло такое желание, но возраст уже не пятнадцать, не ищите соседку, подружку, невестку. Не опирайтесь на их мнение для принятия решения – лучше посоветуйтесь с врачом.