Стевиозид: польза и вред, цена, где купить?

by admin on 24 Февраль 2015 · 0 comments

Стевиозид – это гликозид растительного происхождения, применяющийся в качестве подсластителя. В нем нет ни углеводов, ни калорий. Поэтому наибольшим спросом стевиозид пользуется у людей, желающих похудеть или страдающих сахарным диабетом. Этот подсластитель – не единственный на рынке. Но он является одним из самых популярных заменителей сахара, потому что его получают из растительного сырья, а не синтезируют в лабораторных условиях.

Стевия и стевиозид

Многие люди не понимают, чем отличается стевия от стевиозида, поэтому перед тем как перейти к описанию этого подсластителя нужно провести ликбез. Стевия – это растение. Оно растет в Америке. Листья стевии имеют сладкий вкус, поэтому в древности применялись индейцами для приготовления чая. Ее называли «сладкой травой», хотя сахара в ней нет.

Своим вкусом растение обязано гликозиду, который содержится в листьях.

Стевиозид – это химическое соединение, выделяемое из листьев стевии. Его используют в качестве подсластителя, не имеющего калорийности и не повышающего уровень гликемии. Данное вещество рекомендуется использовать при сахарном диабете, так как людям, страдающим этим заболеванием, запрещено употреблять сладкую пищу из-за возможного повышения концентрации глюкозы в плазме крови. Но на сегодняшний день стевиозид также применяется в пищу здоровыми людьми, которые следят за своей фигурой.

В продаже доступны как стевиозид, так и листья стевии в натуральном виде. Стевия применяется для приготовления чая. Ее листья можно запаривать кипятком, после чего в воду выделяются сладкие гликозиды. Более удобным в применении является стевиозид. Но стевия в виде листьев обходится куда дешевле, так как производство такого продукта не требует дорогостоящего оборудования. Для продажи растения достаточно собрать его и упаковать в полиэтиленовые пакеты.

Цена стевии в натуральном виде составляет 200-400 рублей за 100 г. Она может существенно отличаться, в зависимости от производителя, наценки продавца, а также объема упаковки. Покупая от 1 кг измельченного растения, можно сэкономить минимум в два раза. Выпускаются также чаи, содержащие листья стевии, а потому не требующие добавления сахара. Цены на них встречаются разные. Минимальная – 120 рублей за 20 пакетиков. Есть немало чаев со стевией, которые содержат различные добавки. Они обходятся покупателю дороже.

Польза стевиозида

Стевиозид применяется куда чаще, чем листья стевии в натуральном виде. Он значительно удобнее в использовании. Добавить в пищу порошок или таблетки – куда проще, чем кипятить траву. К тому же, в натуральном виде стевия пригодна разве что для заваривания чая. Даже если вы найдете способ добавить отвар листьев в другие продукты, их вкус будет изменен. Поэтому, если вы не хотите, чтобы приготовленное вами блюдо пахло травой, используйте стевиозид.

Он имеет некоторые недостатки, если сравнивать подсластитель с обычным сахаром. Во-первых, вам нужно потратить некоторое время, чтобы привыкнуть к нему, запомнив, в каких количествах стевиозид нужно добавлять в блюда или напитки. Во-вторых, он имеет специфический привкус. В-третьих, его можно класть в продукты только в малых количествах. При этом блюда получаются не слишком сладкими. Но увеличение дозы стевиозида ведет к усилению специфического вкуса.

Очевидно, что применять стевиозид вместо сахара можно только с одной целью – для оздоровления. Люди, добавляющие в блюда подсластитель, делают это по одной из нескольких причин:

  • страдают сахарным диабетом;
  • желают получить пользу для своего здоровья;
  • следят за своим весом или желают похудеть.

У людей, которые болеют сахарным диабетом, выбора нет. Им приходится использовать стевиозид или другой подсластитель, так как сахар им запрещен. В этом случае его польза для здоровья заключается в том, что он не повышает уровень глюкозы в крови. Следовательно, человек, который полностью перешел на стевиозид, заменив им сахар:

  • способен лучше контролировать уровень глюкозы в крови;
  • имеет меньший риск острых осложнений сахарного диабета, таких как диабетическая кома;
  • имеет меньший риск отдаленных осложнений сахарного диабета, таких как диабетическая стопа, нейропатия, нефропатия, ретинопатия.

Люди, которые следят за своим весом, тоже способны получить пользу от ежедневного потребления стевиозида. В этом случае основным достоинством подсластителя является отсутствие в нем калорий. Следовательно, если человек исключает из рациона сахар, он:

  • уменьшает общую энергетическую ценность суточного рациона;
  • уменьшает среднесуточную секрецию инсулина, который способствует превращению глюкозы в подкожный жир;
  • в целом потребляет меньше кондитерских изделий и напитков домашнего приготовления, потому что со стевиозидом они становятся менее вкусными.

Регулярное потребление стевиозида способствует сохранению стройной фигуры. Если проблемы с лишним весом уже имеются, то этот гликозид поможет человеку похудеть, при условии что тот принимает и другие меры, направленные на снижение веса. Учитывая, что ожирение вызывает массу проблем со здоровьем, такое применение подсластителя приносит неоценимую пользу вашему организму.

Другие положительные эффекты стевиозида не доказаны, либо нуждаются в дополнительных клинических исследованиях. Ходят слухи, что эта добавка полезна для укрепления иммунитета, снабжает организм витаминами и выводит глистов. Это неправда. Единственное полезное свойство стевиозида – его способность снижать артериальное давление. Правда, оговоримся, что свои антигипертензивные свойства добавка продемонстрировала в клинических исследованиях, в которых принимали участие только люди, страдающие сахарным диабетом второго типа.

Вред стевиозида

Стевиозид не вреден для здоровья в адекватных дозах. Ранее вокруг этого подсластителя ходили слухи, что он:

  • повышает риск развития рака, так как обладает канцерогенным действием;
  • повышает риск нарушения внутриутробного развития плода, поэтому запрещен при беременности;
  • обладает мутагенным действием;
  • обладает гепатотоксическим действием.

В настоящее время установлено, что стевиозид не повреждает печень и не вызывает рак. Он не вреден для здоровья, поэтому разрешен к регулярному и длительному применению. Подсластитель успешно используется в лечении сахарного диабета во всех развитых странах, что в некоторой мере подтверждает его безопасность для человеческого организма.

Где купить стевиозид?

Стевиозид можно купить в аптеке без рецепта или заказать в интернете. Представляем вашему вниманию несколько наиболее распространенных добавок, содержащих в составе этот подсластитель.

Стевия плюс. 150 таблеток по 100 мг. Цена – 180-200 рублей. Добавка продается в аптеках. Ее также можно найти и заказать через интернет. Дополнительно содержит витамин С, экстракт солодки и экстракт цикория. Особенной роли в составе Стевии плюс они не играют, так что зацикливать внимание на этих компонентах не стоит.

Экстракт стевии. Производитель – Парагвай. Коэффициент сладости – 250. Форма выпуска – банки по 50 г. Цена – 900-1000 рублей. Добавку можно заказать через интернет. Она также продается в некоторых аптеках, но придется хорошенько поискать. Можно купить такую же банку парагвайского стевиозида с коэффициентом 125. Стоит она дешевле – около 600 рублей.

Экстракт стевии в диспенсере. За 150 таблеток, каждая из которых заменяет ложку сахара, придется заплатить в среднем 200 рублей. Данная форма выпуска очень удобна в транспортировке и применении, хотя по цене она не слишком выгодна.

Стевиозид Свита

Стевиозид Свита следует упомянуть отдельно, так как эта добавка является наиболее популярной в интернете. Выпускается в банках с дозатором. За 40 г стевиозида покупателю предлагается заплатить 350-400 рублей. 5 г вещества, согласно инструкции, заменяют 1 кг сахара. Следовательно, за эту цену вы получаете 8 кг сахара.

Другие формы выпуска Стевиозида Свита:

Пакет 1 кг с коэффициентом сладости 125 – 3700-4000 рублей. Много, дорого, зато хватит надолго. Рекомендуется к приобретению людям, страдающим сахарным диабетом. Подойдет и тем, кто борется с ожирением, так как похудение – процесс достаточно длительный.

Пакет 1 кг с коэффициентом сладости 250 – 7000-8000 рублей. Эта форма выпуска обходится дороже, но за счет более высокого коэффициента сладости она получается выгоднее по цене.

Стики по 0,2 г. За 100 штук придется заплатить 500 рублей. В одном пакетике содержится количество стевиозида, заменяющее 2 чайные ложки сахара. Данная форма выпуска не выгодна по цене, так как человек платит 500 рублей всего за 20 г подсластителя. Но для тех, кто не привык считать деньги, Стевиозид Свита в стиках вполне подойдет, так как они отличаются своим удобством. Их можно брать с собой на работу, в поездку, в гости. Стики, в отличие от банки или пакета, удобно носить в кармане.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на сайт о фитнесе BodyTransfrom.ru обязательна!