Полезность облепихи: витаминная бомба

7 ноября. Александра Бондарева

Из знакомства с биохимическим составом растения и его главного богатства – ягод, становится понятно, почему она обладает такой лечебной мощью, чем объясняется польза и вред облепихи.

Своеобразный аромат облепихи и наличие большого количества бета-каротина закрепили за ней образное название «сибирский ананас». А латинское название Hippophae (блестящая лошадь) спроецировало ее удивительные целительные силы. Древние греки отваром из листьев и веток кустарника поили лошадей, чтобы придать им силу и внешний лоск: шкура и грива после такого поения начинали блестеть.

Облепиха – маленькая витаминная бомба

  • Плоды облепихи по содержанию витамина С превосходят черную смородину и лимон, уступая только шиповнику и барбарису. Как известно, аскорбиновая кислота – важный элемент для защиты организма от бактерий и вирусов. Повышает сопротивляемость, способствует регенерации тканей, быстрейшему выздоровлению и восстановлению сил после перенесенных болезней.
  • Витамины группы В представлены в ягодах облепихи в широчайшем спектре: В1, В2, В5, В6, В9. Эти маленькие аккумуляторы здоровья участвуют в обмене веществ, препятствуют старению, благоприятно воздействуют на центральную нервную систему и укрепляют иммунитет. Такими же свойствами обладает содержащийся в коре и листьях растения серотонин, сдерживающий рост злокачественных опухолей.
  • Наличие биофлавоноидов делает облепиху сильным природным антиоксидантом.
  • Содержащиеся в ягодах каротиноиды повышают иммунный статус организма, положительно влияют на зрение.

Полиненасыщенные жирные кислоты, фруктоза, глюкоза, яблочная и винная кислоты, дубильные вещества и эфирные масла, макро- и микроэлементы – далеко не полный перечень внутреннего богатства оранжевой королевы.

Облепиха лечит

Облепиха полезна при:

  • Авитаминозах;
  • Снижении иммунитета;
  • Сердечно сосудистых заболеваниях;
  • Поражениях кожи и слизистых оболочек;
  • Нервных болезнях;
  • Болезнях печени;
  • Снижении потенции у мужчин.

Список можно продолжать долго, поэтому пока ограничимся.

Противопоказана при:

  • Гастритах с повышенной кислотностью;
  • Холециститах;
  • Желчнокаменной болезни.

Вряд ли сегодня найдется тот, кто еще не осведомлен о чудодейственной силе облепихового масла, богатого каротиноидами. Это отличное средство для лечения эрозий и язв, ожогов, ран, пролежней. Как никакое другое, оно достойно того, чтобы находиться в домашней аптечке.

Облепиха – вкусное лекарство

Облепиха хороша и в свежем виде, и в замороженном, почти не теряет своей ценности при переработке. Из нее готовят чудесные напитки, заряженные энергией и силой солнечных ягод: соки, компоты, морсы, сбитни, чаи. Красивы, полезны и вкусны желе, джемы, варенье из облепихи.

Самый простой, быстрый и эффективный способ заготовки – заморозка. Для этого нужно разложить промытую и просушенную ягоду в пластиковые контейнеры или небольшие пакетики и поместить в морозильную камеру.

Полезные рецепты с облепихой

Облепиха польза и вред которой уже были рассмотрены, может быть ценным компонентом во вкусных напитках и блюдах.

Варенье без варки

  1. Промыть и обсушить ягоды, засыпать сахаром в пропорции один к одному.
  2. Разложить в стерилизованные банки и хранить в прохладном месте.

Две ложечки такого варенья перед сном обеспечат хороший сон и утреннюю бодрость.

Облепиховый сок

Подготовьте:

  • 1 кг ягод;
  • 0,7 л холодной кипяченой воды.

Приготовление:

  1. Ягоды истолочь или пропустить через мясорубку, залить водой, перемешать.
  2. Процедить и разлить по бутылкам.
  3. Бутылки простерилизовать в течение 10–15 минут.
  4. Хранить в прохладном месте.

Из сока можно готовить полезные морсы, кисели, витаминные коктейли, желе, соусы, добавлять его в другие соки.

Морс из облепихи

Нужно взять:

  • Ягоды облепихи – 2 стакана;
  • Воду кипяченую – 0,5 л;
  • Мед – 2 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Все компоненты смешать в блендере;
  2. Процедить и пить прекрасный тонизирующий напиток охлажденным.

Коктейль «Муром»

Понадобятся:

  • 1 литр молока;
  • стакан облепихового сока;
  • две столовые ложки порошка какао;
  • пакетик ванильного сахара;
  • сахарная пудра – две столовые ложки.

Приготовление:

  1. Все перемешать;
  2. Охладить;
  3. Взбить в миксере.

Для его приготовления необходимы:

  • Вода – 0,5 л;
  • Ягоды облепихи – 200 г;
  • Мед – 2 ст. ложки;
  • Зеленый чай – 1 ст. ложка.

Приготовление:

  1. Заварить чай водой, доведенной до «белого» кипения (90 градусов).
  2. Добавить облепиху и дать настояться в течение 7–10 минут.
  3. Процедить, смешать с медом.

Напиток хорош и теплым, и охлажденным.

Полезный домашний йогурт

Понадобятся:

  • Ряженка, варенец или кефир – 0,5 л;
  • Облепиха, растертая с сахаром – 100 г.

Компоненты смешать, можно взбить миксером.

Чесночный соус с облепихой

Возьмите:

  • Сок облепихи – 1 стакан;
  • Чеснок – 2–3 зубчика;
  • Соль, сахар – по вкусу.

Приготовление:

  1. Сок смешать с толченым чесноком;
  2. Добавить соль, сахар.

Этот пикантный соус хорошо сочетается с мясом и овощами.

Полезны и листья облепихи. В них много витамина С, серотонина. Отвары и чаи из листьев – хорошие тонизирующие, витаминизирующие и целебные средства.

Всего горсточка ягод в день – и необходимая дневная норма полезных веществ обеспечена. Причем в наиболее приемлемой для организма форме, в отличие от аптечных поливитаминных комплексов. Дешево и эффективно, простенько и со вкусом.