Масло черного тмина: польза, вред и применение

Черный тмин (не путать с обычным тмином) принадлежит к семейству Лютиковые и представляет собой однолетнее травянистое растение, которое цветет в первую половину лета. Цветочки белые, красные или розовые. Черный тмин имеет мало приметную внешность. Его легко можно встретить среди сорняков, на лугу или в лесу.

Цветение черного тмина, или римского кориандра

Впервые черный тмин (другие известные названия культуры — римский кориандр, чернушка) начали культивировать в странах Средиземноморья и Юго-Западной Азии. В настоящее время во многих государствах мира его выращивают в промышленных масштабах и используют для производства масла, которое содержит более сотни активных полезных веществ, некоторые из которых еще даже не выявлены и определены. О пользе масла черного тмина говорит и содержание в нем десятков витаминов, органических кислот и минералов.

Масло черного тмина: краткая справка

Масло черного тмина представляет из себя жидкость зеленовато-коричневого цвета, имеет острый пряный аромат и терпкий вяжущий вкус. Согласно археологическим раскопкам, масло из черного тмина повсеместно применяли в народной медицине народов Африки, Азии и Средиземноморья. Так, древние египтяне использовали этот продукт как натуральное косметическое средство, противоядие при змеиных укусах, а также употребляли в пищу для улучшения пищеварения, функций печени, почек, легких, противоглистное средство.

Самое ценное масло — холодного отжима из семян римского кориандра. В нем содержится до 36% растительных жиров.

Особенно популярно масло черного тмина стало в связи с упоминанием о нем пророком Мухаммедом в священной книге всех правоверных мусульман Коране. Лечебные свойства этого масла прославлял в своих трудах и Авиценна, который утверждал, что черный тмин не только помогает побороть болезнь, но и повысить жизненные силы, преодолеть усталость и переутомление. И даже сейчас, как и несколько столетий назад, масло черного тмина все также используется в в аюрведе.

Самым мягким и нежным вкусом обладает масло, которое производят в Турции и Сирии. Самое ароматное — масло из черного тмина, которое поставляют из Саудовской Аравии, Египта, Эфиопии.

Секреты состава и польза масла черного тмина

В масле черного тмина отмечается высокая концентрация витаминов, жирных кислот и минералов. Благодаря содержанию в нем природного антибиотика и иммуностимуляторов, масло черного тмина демонстрирует противовоспалительное, а также бактерицидное действие, помогает человеку противостоять различным инфекциям, которые вызваны, например, грибками и паразитами.

Современные исследования подтверждают полезные свойства масла черного тмина и его роль в увеличении защитных функций организма

Отдельно стоит упомянуть о спазмолитическом свойстве продукта, что делает возможным применение масла черного тмина при лечении заболеваний желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта. Это масло убивает возбудителей этих заболеваний, не оказывая влияния на работу кишечника и не вызывая дисбактериоза.

Масло римского кориандра богато ненасыщенными жирными кислотами типа “Омега”, содержит эфирные масла, антиоксиданты. Такой богатый состав позволяет использовать данный продукт для эффективного понижения артериального давления, уменьшения уровня холестерина в крови, предотвращения образования тромбов.

Прием масла черного тмина пользу приносит и при лечении сезонных аллергических заболеваний, а также ринита, астмы, атопического дерматита. Проведенные исследования доказали: ежедневный прием с пищей до 80 мг/кг масла чернушки способствует постепенному снижению интенсивности аллергических реакций у аллергиков.

Всего 2,5 мл масла чернушки посевной два раза в день понизит уровень холестерина и глюкозы в крови, уменьшит давление, приведет в норму соотношение объемов “талия — бедра”.

Применяют масло черного тмина и в косметической промышленности. На его основе делают гигиенические средства, обладающие противогрибковыми свойствами, препараты для оздоровления волос, лечения целлюлита. Масло этого растения снимает отечность, разглаживает кожу и улучшает циркуляцию крови.

Пользу черного тмина для похудения отмечают диетологи по всему миру. Так, есть мнение, что всего 1 чайная ложка в день ускоряет обмен веществ, нормализует сахар в крови, уменьшает тягу к сладкому и жирному.

Масло черного тмина — вред и возможные опасности для здоровья

Как и другие сильнодействующие препараты, масло чернушки посевной имеет свои противопоказания, учесть которые необходимо еще до начала приема масла. Так, нельзя употреблять масло римского кориандра беременным женщинам в независимости от срока беременности. В то же время, врачи не запрещают его прием во время грудного вскармливания — черный тмин стимулирует выработку грудного молока и повышает иммунитет матери и малыша.

Вредно масло черного тмина людям, которые ранее перенесли операцию по трансплантации внутренних органов, т.к. тмин может способствовать отторжение трансплантата как инородного для организма тела.