Бессолевая диета для похудения и ее меню

Существует множество самых разных диет, среди которых не последнее место занимает бессолевая диета .

О пользе и вреде соли

Поваренная соль полезна и необходима для нормальной деятельности человеческого организма. Соль – хлорид натрия, который входит в состав крови человека, его лимфы, всех клеток организма и межклеточного пространства. Без соли жизнь клеток невозможна, так как ионы хлора и натрия, составляющие соль, участвуют во всех жизненно важных процессах. Более того, благодаря натрию из организма выводится избыток кальция, который вреден.

Суточная норма потребления соли составляет 5-8 г. Именно столько хлорида натрия ежедневно вымывается из организма с потом и выходит с мочой. Однако большинство из нас в сутки съедает намного больше соли, чем нужно и эта цифра может достигать 30-40 г. Тут уже следует говорить о вреде соли, так как излишки хлорида натрия ведут к задержке жидкости в организме и провоцируют отечность, повышение артериального давления, а также другие проблемы со здоровьем.

Более того, лишняя соль в организме может стать причиной лишнего веса, так как будет не только задерживать жидкость в организме, но и тормозить процесс обмена веществ. Поэтому для похудения эффективно использовать бессолевую диету, которая в значительной степени (но не полностью) ограничит поступление соли в организм и поможет за неделю сбросить от 2 до 8 лишних килограммов.

Принципы бессолевой диеты

Основным постулатом строгой бессолевой диеты является приготовление пищи без добавления соли. Соль должна поступать в организм только из таких продуктов, как овощи, мясо, хлеб и т.д. Однако столь строгое исключение соли показано в основном для лечебного диетического питания при обострении хронических заболеваний. Более же распространенным вариантом можно считать так называемую малосолевую диету, которая все же разрешает минимальное досаливание пищи. Такая диета подойдет страдающим от отеков и лишнего веса.

Эффективное использование соли

Поваренная соль – незаменимая приправа для большинства блюд практически любой кухни. Но существует несколько секретов более эффективного и полезного ее применения. К примеру, в процессе приготовления мясного бульона соль добавляется не ранее, чем за 20 минут до конца варки, а вот солить бульон из рыбы следует сразу после того, как была снята накипь. Важно знать, что горох и фасоль в соленой воде развариваются плохо, поэтому солить такие блюда нужно в самом конце варки. Остальные овощи солятся за 5-6 минут дo готовности. В самом конце процесса приготовления солят и жареный картофель, а вот в фарш (как мясной, так и рыбный) соль добавляют заранее, то есть до начала термической обработки.

Иногда вкусовые рецепторы удается перехитрить, заменяя соль пряностями, луком, сельдереем или чесноком. Неплохой альтернативой соли может стать соевый соус, в составе которого нет соли.

Эффективность бессолевой диеты для похудения

Диета без соли считается эффективным средством борьбы с ожирением. С этой целью вся пища готовится без добавления соли, а уже готовые блюда лишь слегка подсаливаются. При ожирении питаться следует небольшими порциями не реже, чем 5 раз в день. А заканчивать трапезу следует с небольшим чувством голода, так как мозг воспринимает сытость организма только спустя 20 минут после приема пищи.

Разрешенными продуктами при диетическом питании тучных людей считаются супы, приготовленные на рыбном или овощном бульоне, нежирные рыба и мясо, пшеничный и ржаной хлеб, в количестве не больше 200 г за день. Полезны будут и овощи, такие как помидоры, капуста, кабачки, огурцы, редис, морковь, свекла, и в ограниченных количествах – картофель и фасоль. В рацион следует включать также кисломолочные продукты, яйца, ягоды, в умеренных дозах – фрукты, немного масла (около 10 г в сутки), а также некрепкий кофе и чай.

Запрещенные продукты. К запрещенным продуктам следует отнести макароны, сдобу, крупы, слишком сладкие фрукты (такие как арбузы, виноград, бананы), сахар, соленья, варенье, копченые, кислые и слишком острые блюда.

Бессолевая диета в лечебных целях

При хронических болезнях почек, сердечно-сосудистой системы, при диабете некоторых форм и других болезнях, также показана бессолевая диета. Пища этой категории людей должна готовиться и употребляться без соли, также маленькими порциями 5-6 раз в день. Идеальным вариантом будет приготовление пищи на пару. ну а жареное следует совсем исключить из рациона. Масло следует добавлять уже в готовое блюдо.

Продуктами, рекомендованными для бессолевой лечебной диеты считаются: супы на овощном бульоне, нежирное мясо, рыба и птица, крупяные каши (кроме манной и рисовой), ржаной хлеб, несладкие сухари, овощи, несладкие фрукты и цитрусовые, кисломолочные продукты, некрепкий чай. Нельзя забывать о продуктах, которые богаты калием, но также важно помнить о том, что их нужно употреблять умеренно, к таким продуктам следует отнести капустный сок, картофель, инжир, изюм, курагу.

Опять же исключением считаются жирные, жареные, соленые, острые и копченые блюда, а также маринады, мясные бульоны и кондитерские изделия.

Меню бессолевой диеты для похудения на 15 дней

Готовить пищу следует без добавления соли, слегка подсолить можно только уже готовые блюда. В результате соблюдения данного варианта бессолевой диеты можно за две недели похудеть даже на 8 кг.

Мясные дни – с 1 по 3 день можно есть нежирное куриное мясо без кожи, например, грудку. В день куриного мяса можно съесть не более 500 г.

Рыбные дни – с 4 по 6 день нужно есть нежирную рыбу, примерно 500 г в день.

Дни каши – с 6 по 9 день следует готовить каши на воде с небольшим добавлением молока. В течение дня можно съесть не более чем 250 г крупы.

Овощные дни – с 10 по 12 день разрешены все овощи, кроме картофеля, их в течение дня можно съесть до 2 кг, как в сыром, так и в готовом виде.

Фруктовые дни - с 13 по 15 день разрешенными считаются все фрукты (кроме бананов), их также можно съедать около 2 кг в день.

Рекомендуется соблюдать правильный питьевой режим и выпивать около 2 литров воды в сутки.

После окончания соблюдения диеты не стоит расслабляться, ведь бессолевая диета, также как и любая другая является стрессом для организма, привыкшего питаться по-другому. Поэтому, как только Вы вернетесь к обычному режиму питания, вернутся и потерянные килограммы. А значит, ограничивать себя все же придется, делать это можно подсчитывая калории и потребляя ежедневно не более 1500 ккал, прекращая всяческий прием пищи после 18 часов, увеличивая физическую активность или любым другим приемлемым для Вас способом.

Плюсы и минусы бессолевой диеты, как способа похудения

Важно помнить о том, что натрий, содержащийся в поваренной соли, необходим организму для хорошей жизнедеятельности. Однако соль, как и любое другое полезное вещество в неумеренных количествах может стать вредной. Только представьте себе, какое количество излишне соленых продуктов потребляет современный человек, это и разнообразные консервы, и колбасы, и сосиски, и чипсы, и сухарики с орешками, и соленая рыба, а также множество других вкусных, но отнюдь не безопасных продуктов. При избыточном потреблении соли нарушается обмен веществ, что очень вредно для человеческого организма.

Также полезно знать и мнение тех диетологов, которые считают, что при соблюдении бессолевой диеты потеря веса происходит лишь благодаря потере жидкости, которая выводится из организма. А потому, по мнению этих специалистов, человек, вернувшийся к обычному режиму питания, снова приобретает все потерянные килограммы.

Нельзя забывать и о том, что длительное лишение организма соли может спровоцировать целый ряд проблем со здоровьем, поэтому такая диета не должна быть долгосрочной, особенно если она строгая. Особенно полезно ограничение в потреблении соли гипертоникам и людям, страдающим от отечности.

Обобщая вышесказанное, стоит отметить, что основной принцип бессолевой диеты – сокращение потребления соли, можно соблюдать сколько угодно долго и это принесет неоценимую пользу здоровью. Однако это вовсе не означает, что от соли следует отказаться полностью, ведь организм тратит ее запасы ежедневно.

Соблюдение бессолевой диеты или хотя бы ограничение в потреблении соли будет полезно не только полным людям, но всем тем, кто заботится о своем здоровье. Строго говоря, бессолевым можно сделать любой режим питания и уменьшение потребления данной приправы в пищу может стать очень ценной привычкой.

Берегите себя и обзаводитесь только полезными привычками.

Романчукевич Татьяна

для женского журнала InFlora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна