Продукты увеличивающие количество холестерина в крови

Многие люди считают, что холестерин – это очень вредно и, если его количество будет предельно большим, то это нанесет огромный вред организму. Также ошибочно считается, что холестерин может появиться в крови только с пищей животного происхождения. На самом же деле, человеческий организм способен и сам вырабатывать холестерин.

В больших количествах холестерин содержится в жирной пище и при ее употреблении, поступает в организм, вследствие чего может повыситься уровень его содержания в крови. Если же был диагностирован высокий уровень холестерина в крови, то это оказывает негативное влияние на сосуды, т.е. при утолщении их стенок сосуды забиваются, и кровь не может нормально по ним циркулировать.

Зачем нужен холестерин в организме?

Холестерин относится к жирам и содержится во всех клетках организма. Наибольшая концентрация вещества в печени, мозгу, крови. Приблизительно 2/3 общего количества холестерина производит непосредственно сам организм, а точнее печень. Это количество вещества необходимо для нормальной деятельности организма, а вот холестерин, который поступает в организм с жирными продуктам питания, считается излишком.

Функции, которые выполняет холестерин в организме:

  • участвует в строении мембран клеток;
  • поддерживает нормальный уровень воды в клетках;
  • обезвреживает некоторые ядовитые вещества, связывая их;
  • транспортирует полезные вещества через мембраны;
  • открывает начало процесса биосинтеза половых гормонов;
  • участвует в синтезе гормона кортизона;
  • участвует в образовании желчных кислот;
  • отвечает за остроту зрения;
  • оказывает непосредственное влияние на умственные способности человека.

Такое вещество, как холестерин – просто незаменимо в человеческом организме. Но при нарушении баланса, возможны различные неприятности и осложнения, в частности увеличивается вероятность атеросклероза, заболеваний сердечнососудистой системы, риск инсульта. Именно поэтому, при высоком уровне холестерина в крови, очень важно ограничить потребление продуктов с высоким содержанием животных жиров.

Холестерин разносится по клеткам организма не самостоятельно, а при помощи специальных комплексов жиров и белков, которые называются липопротеинами. Эти молекулы имеют одинаковую шарообразную форму, но различаются по размеру, плотности и составу. Крупные липопротеины ответственны за транспортировку холестерина по всему организму, где он должен выполнять свои функции, а мелкие молекулы должны обеспечивать поступление избытков холестерина в печень, откуда они будут выведены из организма

Если у вас здоровый организм, то транспортировка холестерина по организму проходит слажено. Он выполняет все возложенные на него функции, а излишки выводятся из организма. Но при каких либо сбоях, происходит нарушение работы липопротеинов, в результате чего излишний холестерин не выводиться из организма, а накапливается на стенках сосудов, что не приводит ни к чему хорошему.

Поэтому, чтобы контролировать уровень содержания холестерина в крови, важно знать, что считается нормальными показателями, а когда нужно бить тревогу:

  • до 5 ммоль/л – нормальный уровень;
  • от 5 до 6,4 ммол/л – повышенный уровень;
  • от 6,5 до 7,8 ммоль/л – уровень, близкий к критическому;
  • выше 7,8 ммоль/л – критический уровень.

Даже если уровень холестерина будет немного выше нормы, нужно как можно быстрее принять меры по его понижению, чтобы не допустить ухудшения ситуации.

Почему повышается холестерин?

Факторы риска:

  • избыточный вес;
  • курение;
  • гиподинамия;
  • неправильное питание;
  • наследственность.

Все факторы, кроме наследственности, реально исправить.

Основной же причиной резкого увеличения содержания холестерина в крови считается избыточное потребление продуктов, поднимающих уровень вещества. Не смотря на то, что существует определенный перечень «вредных» продуктов, просто прекратить потребление всех абсолютно нереально. Да и вредно. К примеру, при исключении из рациона яиц, по причине того, что в яичном желтке содержится много холестерина, организм не будет получать полезный для организма лецитин. Поэтому, исключая холестеринсодержащие продукты полностью можно получить множество других расстройств организма. К составлению своего рациона нужно подойти очень внимательно. И что самое главное, не увлекаться всякого рода вкусностями. Если это тортик, то съесть небольшой кусочек, а не половину торта, это качается и других продуктов, потому что переедание никому еще не пошло на пользу.

Какие продукты увеличивают холестерин

Теперь попробуем определить, какие именно продукты нужно употреблять меньше, если анализы показывают, что уровень холестерина в крови намного выше нормы.

Список продуктов, которые повышают холестерин