Пряность фенхель, полезные свойства и противопоказания

Апр-5-2012 Автор: KoshkaM

Фенхель, полезные свойства фенхеля, людям стали известны давно. Упоминание о фенхеле можно найти еще у историка древнего Рима — Плиния Старшего. Фенхель – пряное растение, которое еще в седой древности использовали в пищу обитатели средиземноморского региона и полуострова Малая Азия.

Не обходят своим вниманием полезные свойства фенхеля и индийские кулинары – в традиционных индийских ресторанах семена фенхеля часто подаются после еды — как десерт и как своего рода жвачку – чтобы сделать дыхание свежим.

В древности при приготовлении пищи, в качестве приправы также использовали фенхель. Фенхель, полезные свойства фенхеля, применяли для лечения некоторых болезней; фенхель может давать своеобразно пахнущее эфирное масло, которое использовали, когда готовили разные ароматические смеси для умащения тела. В наши дни фенхель Вы сможете приобрести как свежим, так и в сушеным, и он найдется практически в любом продуктовом супермаркете.

Теперь расскажем более подробно о том, где (и как) возможно использовать фенхель, полезные свойства которого могут иметь немаловажное значение для нашего здоровья.

Фенхель, польза:

Фенхель (он же сладкий укроп) находит применение при комплексном лечении глазных заболеваний, как то – конъюнктивита, катаракты. Полезно будет включать его в меню и для тех, кто подвержен близорукости, кто страдает спазмом аккомодации.

Такое действие обуславливают эфирные масла, входящие в состав фенхеля и сильные природные антиоксиданты, содержащиеся в нем. В целях улучшения зрения следует употреблять фенхель в свежем виде, или пить чай с фенхелем.

Отметим — лучше, если Вы не будете класть свежий фенхель в горячие блюда, а просто станете съедать несколько веточек его перед обедом.

«Растение для похудения» — так порой люди называют фенхель. Полезные свойства фенхеля включают одну важную особенность: его свежая или сушеная зелень – достаточно эффективный диуретик.

Мочегонное его воздействие способствует устранению отеков и сокращению объемов наших проблемных зон. По существующей информации, фенхель может в некоторой степени стимулировать обмен веществ в организме, поэтому его советуют включать в диеты, предназначение которых – борьба с избыточной массой тела.

Впрочем, фенхель присутствует в составе большого количества различных БАДов и чаев для снижения лишнего веса. Хотите узнать верный способ уменьшить аппетит? Жуйте перед едой семена фенхеля.

Фенхель, полезные свойства фенхеля, могут пригодиться и для нормализации процессов пищеварения. Он устранит столь неприятную проблему, как вздутие, поможет при повышенном газообразовании. В этих целях применяют сухие семена фенхеля и так называемую «укропную воду» – настой. Готовится «укропная вода» так: 1 столовая ложка сухого фенхеля на 1 стакан кипятка. Полученный настой дают детям.

Фенхель, противопоказания:

Употребляя фенхель – просто в пищу или как лекарственное растение – необходимо также учитывать его противопоказания. Например, в отдельных случаях может наблюдаться индивидуальная непереносимость данной специи, поэтому при появлении каких-либо неприятных ощущений при ее употреблении, лучше будет отказаться от фенхеля. Кроме того, существующие противопоказания фенхеля касаются беременных и кормящих мам, которым необходимо ограничивать его употребление, а также людей, подверженных эпилептическим припадкам.

Почем фенхель противопоказан беременным? Считается, что эта огородная культура содержит вещества, являющиеся конкурентами эстрогенов (то есть женских половых гормонов). Поэтому избыточное количество таких веществ во время беременности будет нежелательным.

Фенхель противопоказан больным эпилепсией, поскольку вещество допамин или дофамин, входящее в состав данного растения, способно спровоцировать эпилептический приступ.