Белковые салаты для похудения Рецепты для обеда и ужина.

Содержание:

Опыт применения белковой диеты в целях похудения, насчитывающий несколько десятилетий, доказывает, что она позволяет эффективно достигать намеченной цели. Но эта диета привлекательна тем, что еще позволяет и несколько расслабиться в процессе использования.

Чрезмерное потребление белка, сверх норм сбалансированного питания, приводит к усталости и ослаблению организма, возникает желание разнообразия и облегчения, и на помощь приходят белковые салаты .

Вводя их в свой рацион, необходимо соблюдать исходные постулаты белковой диеты.

Используя эти постулаты, легко экспериментировать. Достигнуть желаемого разнообразия можно, превратив любой любимый нежирный салат в белковый, просто добавив в него высокобелковые компоненты.

Отсюда такое их разнообразие под скромным универсальным обозначением «Белковый».

Белковые салаты можно разделить на:

ударные. представляющие собой смесь высокобелковых продуктов в различных сочетаниях и привносящие в диету только разнообразие;

легкие. представляющие собой стандартные овощные салаты с добавлением небольшого количества высокобелковых продуктов и привносящие в диету разнообразие и облегчение.

Несколько рецептов белковых салатов.

Грибной с курицей (ударный), 2 порции:

  • филе куриной грудки – 180 г;
  • шампиньоны — 180 г;
  • куриные яйца (2 белка + 1 желток);
  • петрушка – 50 г;
  • чеснок – 2 дольки;
  • йогурт обезжиренный – 100 г;
  • масло оливковое – 5 г.

Приготовление:

  1. Отварить на пару куриную грудку и, дав ей остыть, разрезать на кубики по 0,5-0,7 см.2. Слегка смазать сковородку оливковым маслом, разжарить на ней разрезанные поперек дольки чеснока, а затем добавить к ним шампиньоны и обжарить до появления легкой золотистой корочки.
  2. Выложить содержимое на отдельную тарелку.
  3. На сковороду вылить остатки масла и поджарить на ней предварительно взбитые яйца. Дав поджарке остыть, разрезать ее на небольшие кусочки.
  4. Мелко нашинковать зелень.
  5. Смешать полученные фрагменты, залить их охлажденным йогуртом и посыпать сверху зеленью.

Калорийность: всего салата 580,6 кал, на 100 грамм — 90,7 кал.

Морской с сельдереем (ударный), 3 порции:

  • тунец консервированный (не в масле) – 200 г;
  • креветки – 300 г;
  • сельдерей — 200 г;
  • помидоры – 200 г;
  • редис – 100 г;
  • лимонный сок – 40 г;
  • оливковое масло – 20 г;
  • душица – 10 г;
  • перец черный;
  • 4 больших листа салата и несколько листьев душицы.

Приготовление:

  1. Взбить в небольшой кастрюле лимонный сок, масло, душицу и черный перец.
  2. В полученный соус положить целые очищенные креветки, кусочки тунца, нарезанные сельдерей, помидоры, редис и перемешать.
  3. Выложить полученную смесь на большое блюдо, покрытое листьями салата, разбросать сверху листья душицы.
  4. Дать постоять около 15 минут в прохладном месте, накрыв крышкой.

Калорийность: всего салата 813,1 кал, на 100 грамм — 74 кал.

Помидоры, фаршированные курицей и рисом (легкий), 3 порции:

  • филе куриной грудки – 300 г;
  • рис вареный – 50 г;
  • помидоры свежие – 400 г;
  • лук репчатый – 50 г;
  • морковь свежая – 50 г;
  • петрушка – 50 г;
  • лимонный сок – 40 г;
  • чеснок – 2 дольки;
  • масло оливковое – 10 г;
  • перец черный.

Приготовление:

  1. Сварить филе куриной грудки и измельчить в блендере.
  2. Сварить рис в курином бульоне.
  3. Обжарить в сковороде на оливковом масле лук, чеснок и измельченное филе.
  4. Натереть морковь.
  5. Срезать верхушку с помидоров, вынуть ложкой мякоть. Верхушку и мякоть измельчить.
  6. Смешать разжаренное филе, с рисом, морковью, мякотью, петрушкой, лимонным соком и остатками масла, добавив перец. Дать смеси остыть.
  7. Полученной смесью начинить помидоры, остатки выложить небольшими горками рядом.

Калорийность: всего салата 781,3 кал / на 100 грамм — 82,2 кал.

Творожный с сырыми овощами и яблоками (легкий), 2 порции:

  • творог обезжиренный – 250 г;
  • огурцы – 300 г;
  • морковь – 100 г;
  • яблоки – 100 г;
  • йогурт обезжиренный – 100 г;
  • лимонный сок – 10 г.

Приготовление:

  1. Тонко нарезать в форме соломки, яблоки, свежие огурцы, морковь и перемешать.
  2. В полученную смесь добавить творог и снова перемешать.
  3. Получившуюся массу заправить йогуртом и побрызгать сверху лимонным соком.

Калорийность: всего салата 360,3 кал / на 100 грамм — 41,9 кал.

Салат из щавеля (легкий), 2 порции:

Калорийность: всего салата 486,7 кал / на 100 грамм — 57,9 кал.