Диета Dash: меню на неделю

Не так давно в России стала известна методика для похудения с необычным названием dash (Dietary Approaches to Stop Hypertension ), которое приблизительно переводится как Диетические методы лечения гипертонии. Создали методику ещё лет двадцать назад в США с целью помочь гипертоникам облегчить свое состояние с помощью рационализации питания. Конечно, с помощью этой диеты можно похудеть, но это явление можно считать скорее побочным эффектом. Главная цель – это нормализация кровяного давления.

Причины возникновения гипертонии:

— ожирение;

— злоупотребление алкоголем, кофе и табаком;

— дефицит кальция, магния и калия;

— чрезмерное употребление жирных молочных продуктов, сыра, сливочного масла, мяса, а также сатурированных жиров (кулинарный жир, маргарин).

Устранив эти факторы можно значительно ускорить процесс оздоровления. Поэтому специалисты часто рекомендуют кроме применения диеты ещё пропить курс витаминов и минералов, которые должен прописать больному врач.

Что должно быть в рационе человека, ступившего на путь оздоровления: продукты из цельных злаков (до 8 порций в сутки), сушёные и свежие фрукты, а также соки из них (4-5 порций в день), овощи (4-5 порций, отдавайте предпочтение зелёным), нежирные птица, мясо, рыба, а также яйца (около 200 грамм в сутки), растительные и животные жиры в минимальных количествах, молоко и кисломолочная продукция с низким процентом жирности (2-3 порции в сутки), семена растений, орехи, бобовые (4-5 порций в неделю), около двух литров воды в день. Также можно кушать сладости, но не больше пяти порций в неделю.

Примерное меню на неделю

Завтрак (на выбор):

— отруби с зерновыми хлопьями, залитые обезжиренным молоком, банан;

— каша, сваренная на воде, фруктовый сок, гренка с обезжиренным творогом;

— овсянка, яблочный сок, пару столовых ложек изюма, обезжиренное молоко, хлеб из цельного зерна;

— сливовый сок без сахара, гречка, кефир, цитрусовый фрукт;

— запеканка из нежирного творога, столовая ложка сметаны, травяной чай, чайная ложечка мёда;

— отварное яйцо, гренка без масла, тушёные овощи, компот из сушёных яблок;

— зерновые хлопья с нежирным йогуртом, апельсины, чай.

— спагетти из твёрдых сортов пшеницы с соусом из томатов и базилика, тёртый пармезан, салат из зелёных овощей с лимонным соком и оливковым маслом;

— отварная рыба, политая лимонным соком, тушёная красная фасоль, салат из мяты, базилика, томатов;

— печёная курица, зелёный горошек со свежим шпинатом и отварными грибами, квашеная капуста, обезжиренный йогурт;

— салат из отварной курицы, томатов, листьев салата, оливок, шампиньонов и сухариков из цельно зернового хлеба, заправленный соком лимона и оливковым маслом, несколько ломтиков дыни;

— салат из огурцов и помидоров, заправленный нежирной сметаной или йогуртом, бутерброд из цельно зернового хлеба с белым сыром или творогом, несколькими ломтиками печёной телятины, приправленный горчицей, яблоки;

— жареная куриная печень со сметаной, тушёные овощи, стакан кефира с ягодами и корицей;

— стейк из телятины с апельсиновым соусом, гарнир из тушёных овощей, ломтик хлеба.

— бутерброд с мягким белым сыром и рыбой, лёгкий салат из листовых овощей;

— нежирная рыба или птица, запечённая в духовке, гречка, тушёные брокколи с чесноком и луком;

— запечённый лосось с зеленью, тушёный рис с зирой, луком, чесноком и барбарисом;

— чечевица с бурым рисом и капустой, рыбные котлеты, приготовленные на пару;

— овощное соте, ёжики из риса и фарша (смесь куриного с говяжьим), ломтик хлеба;

— авокадо, фаршированное отварными креветками с брокколи и шпинатом, цельно зерновые крекеры;

— печёные овощи на гриле, отварная курица, горчица, хлеб.

— фруктовые и овощные смузи;

— ряженка, кефир или нежирное молоко;