Диета Аткинса

Лишний вес. Пожалуй, даже в тяжелые для человечества времена это проблема была актуальной. Что уж говорить о дне сегодняшнем, когда физические нагрузки стремятся к нулю, а количество калорий и разнообразных добавок в пище просто зашкаливает. Поможет ли в таком случае знаменитая диета доктора Аткинса?

Откуда она взялась?

Начнем с того, что Роберт Аткинс - не просто любитель давать советы о том, как избавляться от лишнего веса. Он - кардиолог и в 60-ых годах прошлого века создал свою низкоуглеводную диету для избавления от лишнего веса. После создания теоретической базы он принялся за практику и испытал свой метод не нескольких десятках добровольцев, в том числе и на себе, так как и у него были лишние килограммы.

Именно с этого момента диета становится все более и более популярной.

В 1970 году популярное издание "Vogue" начинает расхваливать его диету и даже присваивает ей звание "диета года". Согласитесь, результат впечатляет.

Спустя два года доктор, почувствовав в себе еще большую уверенность, выпускает книгу под красноречивым названием: «Диетическая революция доктора Аткинса», где он обоснованно и досконально изложил основную суть своего метода.

"Новая революционная диета доктора Аткинса" увидела свет несколько позже - в 1992 году. В ней его теория получила дополнительное обоснование и обогатилась практическим опытом применения.

В 2000 - годах в мире, особенно в США, люди буквально сходят с ума от такой революционной и эффективной диеты. Если верить статистике, то почти каждый десятый человек на североамериканском континенте придерживался этой низкоуглеводной диеты. Точнее, чудо-диеты, как ее называли. Из-за нее наблюдалось падение интереса к рису и макаронам, которые были объявлены "персоной нон-грата" в соответствии с учением доктора.

Кто знает, чем бы все закончилось, если бы не трагическая смерть доктора, который погиб на пороге своего дома, ударившись головой?

Но, как бы там не было, после этого интерес к данному методу борьбы с лишним весом стал несколько спадать.

Что говорят специалисты?

Как бы не впечатляли результаты диеты Аткинса. в 2000-ых годах началось пристальное исследование ее чудодейственности и эффективности. И каковы результаты?

Да, потеря веса дает о себе знать, а вот вопросы о безвредности ее для организма остаются открытыми. Наиболее частые претензии относятся к:

  • Повышению уровня холестерина в крови, так как низкоуглеводные диеты способствуют именно этому;
  • Повышенное содержание белков может увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Но встречаются и противоположные мнения. К примеру, Американская ассоциация семейных врачей выпустила официальное заявление, что эта диета весьма эффективна и рекомендована к использованию.

Каковы разрешенные и запрещенные продукты в диете?

К тому, что потреблять можно, относятся следующие продукты:

  • Яйца;
  • Мясо;
  • Рыба и морепродукты;
  • Овощи;
  • Орехи и пр.

Но доктор Аткинс не рекомендует есть:

  • Каши;
  • Фрукты;
  • Макароны и прочие мучные изделия;
  • Рис;
  • Картофель.

Другими словами, все, что богато углеводами - табу.

Кстати, знаете ли вы, что последователей у этой диеты хватает даже среди знаменитостей, а не только простых смертных? Например, Дженнифер Энистон, Бред Питт, Джерри Халливел. И это еще не весь звездный список.

Считается, что соблюдение данных принципов питания позволит сбросить, как минимум 2 килограмма в неделю и даже больше - вплоть до 10!

Этапы и меню диеты Аткинса на месяц

Диета Аткинса состоит из нескольких этапов. Хотя иногда называют только два, самых главных, но на самом деле их больше.

  • Первый этап.  Продолжительность его составляет 2 недели. И задача диеты в это время - избавить организм от поступления углеводов. Речь идет о так называемом "углеводном голодании". В таком случае организм обращает внимание на собственные запасы жира и активно начинает перерабатывать их. Значит, происходит снижение веса.  Углеводы, поступающие в организм, не должны превышать 20 грамм за одни стуки.
  • Второй этап. Он более длителен, нежели первый. Здесь не обойтись без ограничений в потреблении пищи. И это происходит не только во второй период, но и всю жизнь. Об этом мы поговорим чуть ниже. Длительность второго этапа неограничена, то есть до тех пор, пока вес не остановится на нужной отметке. На втором этапе рекомендуется потреблять не более 40 грамм углеводов за стуки. Снижение веса будет не таким интенсивным, но, как говорится, "так задумано".
  • Третий этап. Сохранение достигнутого веса. Слабой стороной у многих диет является тот факт, что зачастую вес набирается снова, стоит только поставить точку в предложенном варианте питания. Да еще, часто вес возвращается с избытком.

Доктор Аткинс предусмотрел и этот вариант. Он настаивает на том, что определенный режим потребления пищи должен сохраняться в течение всей жизни. Таблица углеводов всегда должна быть перед глазами - только тогда будет толк.

Диета Аткинса: отзывы, плюсы и минусы

Если быть объективным и всесторонне подойти к этой диете, то весь массив отзывов можно разделить на две части.

Плюсы диеты:

  • Результаты не заставят себя долго ждать, будьте уверены в этом. Причем, результаты эти будут значительными.
  • Голод, из-за которого многие терпеть не могут диеты и оказываются не в состоянии довести их до конца, не так ощутим. Некоторые не чувствуют его вовсе, ибо обилие белков дает о себе знать. Организму на переваривание белков необходимо больше времени, нежели на обработку углеводов.
  • Время приема пищи и ее количество не ограничено.
  • Улучшается общее самочувствие и состояние здоровья, нормализуется обмен веществ, режим питания, уровень сахара в крови тоже приближается к идеальным показателям. А также проходят спазмы, боли в мышцах, головные боли, депрессия. Еще один бонус - токсины, точнее их отсутствие, ибо они активно выводятся.

Минусы диеты:

  • Если уровень сахара стабилизируется, то холестерин, наоборот, повышается в крови. Чем это чревато? Во-первых, это означает нагрузку на печень, почки, сердечно-сосудистую систему, а также риск возникновения остеопороза.
  • Беременным женщинам такая диета не подходит, это однозначно. Питание несколько несбалансированно, поэтому лучше отказаться. Сюда же относится кормление грудью и наличие некоторых заболеваний. Например, почечная недостаточность.
  • Продолжительность диеты тоже некоторые относят к минусам. Ибо только строгое следование ей является гарантом потери лишних килограммов. Значит, всю жизнь придется считать углеводы и отказываться от их потребления. Если вы не будете придерживаться диеты, то вес снова возвратиться.

Каковы рецепты диеты Аткинса?

Очень ценятся поклонниками этой диеты разнообразные салаты.

Например, салат из мяса кальмара. Он готовится так:

- Кольца кальмара (примерно 100 грамм) перемешать с варенным и мелкопрезанным яйцом, добавить кукурузу - 2 ст. ложки, полить оливковым маслом и добавить несколько капель лимонного сока. А также лук и чеснок для тех, кто предпочитает острую пищу.

Можно отваривать креветки и соединять их с дикими рисом. Варите без соли.

Вообще, потребление соли должно быть сведено к минимуму.

- Запеките куриное мясо в духовке (предварительно удалив жир и кожу с тушки). Добавьте немного оливкового масла и подавайте с грейпфрутом в качестве гарнира.

- Можно запекать в духовке мясо теленка с овощами или жарить его на сковороде и залить яйцом.

- Запеките рыбу в духовке и подавайте с салатом, огурцами, перцем, яйцом (его тоже надо сварить предварительно). Можно добавить кедровые орешки и соевый соус.

Как видите, нельзя однозначно сказать, так ли хороша эта диета. Кому-то может не понравиться именно обилие мяса или же нагрузка на печень и почки.

Поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом, терапевтом или семейным врачом перед тем, как следовать заветам доктора Аткинса.

Соедините диету с упражнениями и физическими нагрузками.

Помните, что главная заповедь медицины (сюда можно отнеси и диеты, и БАДы и пр) - не навреди!