Диета при желчнокаменной болезни

Желчнокаменная болезнь связана с образованием в желчном пузыре и сопутствующих ему протоках камней, состоящих из холестериновых отложений и солей. Одной из причин формирования твёрдых тел в организме человека является инфекция желчных путей. При этом неправильное питание, состоящее из сугубо жирных и сладких продуктов, зачастую оказывает ещё большее воздействие на желчный пузырь, не давая ему хорошо работать. Может быть, поэтому первейшим средством в борьбе против камней в желчных путях и является специальное диетическое питание.

Диета при желчнокаменной болезни: метод воздействия

Диета при желчнокаменной болезни ориентирована на достижение трёх основных вещей:

  1. Нормализации обмена холестерина, за счёт уменьшения в рационе пищи с большим содержанием жиров и углеводов.
  2. Поддержание имеющейся или поступающей желчи в растворённом виде, посредством повышения щелочи, содержащейся в минеральных щелочных водах, сливочном масле, сливках и сметане.
  3. Выведению холестерина из крови магниевыми солями, присутствующими в гречневой и овсяной каше, а также абрикосах.

Питание на диете – частое и дробное, не менее 6 раз в день.

Употребление жидкости – не менее 2 литров в день.

Тип пищи – варёная, запеченная, свежая.

Диета при желчнокаменной болезни: что можно – чего нельзя?

Хотите избавиться от камней в желчном пузыре и протоках? Ешьте следующие продукты:

  1. Чёрствые белые сухари.
  2. Овощные, фруктовые, крупяные и молочные супы.
  3. Постное варёное или запеченное мясо и рыбу.
  4. Овощи и зелень (кроме жареных).
  5. Крупы (гречневую, манную, рисовую и овсяную) и макароны.
  6. Молочные продукты.
  7. Сладости: мёд, варенье, сахар, фрукты, ягоды.
  8. Сливочное масло.

Не хотите, чтобы к старым камням в желчном пузыре добавились новые? Не употребляйте в пищу:

  1. Жареное.
  2. Копчёное.
  3. Жирное.
  4. Грибы.
  5. Бобовые.
  6. Холодное.
  7. Специи и пряности.
  8. Субпродукты.
  9. Кремовые торты, сдобу.
  10. Все изделия из шоколада.
  11. Кофе.
  12. Овощи с большим содержанием эфирных масел – редис, репа, лук, чеснок, редька и щавелевой кислоты – шпинат и, соответственно, щавель.

Ориентировочное меню диеты

Если у Вас есть камни в желчному пузыре или Вы предрасположены к их появлению, знайте, что придерживаться диетического питания Вы должны на протяжении всего времени диагностирования заболевания. Обычно на диете при желчнокаменной болезни сидят годами. Только тогда она даст необходимый эффект.

Меню №1

Первый завтрак: сырный пудинг без сахара (140 гр.), гречневая рассыпчатая каша (150 гр.), заправленная оливковым маслом (10 гр.), один стакан чая с молоком.

Второй завтрак: зелёное яблоко.

Обед: постный борщ (375 гр.), отварное мясо с молочным соусом (60 гр.), тушёная на растительном масле (15 гр.) морковь (140 гр.), компот из фруктов.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: отварная рыба с молочным соусом (90 гр.), овощное рагу на оливковом масле (180 гр.), чай.

Перед сном: один стакан кефира.

Меню №2

Первый завтрак: гречневая каша (150 гр.), белый сухарик, чай с лимоном.

Обед: постные щи (400 гр.), пшённая каша с курагой (150 гр.), отвар шиповника.

Полдник: абрикосовый сок.

Ужин: творожный пудинг (150 гр.), чай с лимоном.

Перед сном: отвар шиповника.

Меню №3

Первый завтрак: овсяная каша на молоке (200 гр.), чай с лимоном.

Второй завтрак: размоченный чернослив (50 гр.).

Обед: овсяной суп с отрубями (400 гр.), отварное постное мясо, салат из тушёной на оливковом масле свёклы, одно яблоко.