Диета номер 5 при панкреатите

Панкреатит является одним из тех заболеваний, при которых может наблюдаться снижение массы тела. В острой или хронической форме эта болезнь чаще всего возникает по причине нарушения работы жёлчных путей и печени, а так же по причине длительных перерывов между приёмами пищи, нарушении режима питания или злоупотребления алкоголем. На данный момент диета номер 5 при панкреатите считается наиболее эффективным способом упорядочить режим питания пациента.

Симптомы панкреатита

Часто острый панкреатит может развиваться в форме осложнения после язвенного заболевания двенадцатиперстной кишки. Заболевание может сопровождаться периодическими сильными болями в области живота. Боль, как правило, возникает в левом подреберье, может быть тупой или острой. Часто боль усиливается после приёма пищи.

Другими симптомами панкреатита могут быть рвота, тошнота, понос или повышение температуры. При появлении этих симптомов следует незамедлительно обратиться за медицинской помощью.

Индивидуальное лечение

Обычно индивидуальное лечение при панкреатите назначает врач. Лечение сводится к обеспечению полного покоя для больного и воздержанию от приёма пищи на некоторое время. Способствует уменьшению болей и лечебная специальная диета. Крайне важно придерживаться основных принципов питания при панкреатите.

Основные принципы диеты при панкреатите

Питание при остром или хроническом панкреатите должно быть частым. Принимать пищу необходимо примерно каждые 3-4 часа. Все рецепты блюд должны составляться таким образом, чтобы питание не было обильным. Для того, чтобы полностью исключить механическое раздражение слизистой оболочки желудка продукты необходимо употреблять только в перетёртом виде.

Кроме этого постепенно нужно увеличивать употребление пищевых продуктов с содержанием белка, к примеру, мяса, рыбы или творога. Употребление продуктов, которые содержат углеводы необходимо сократить. К таким продуктам можно отнести сахар или мёд. Также необходимо сократить употребление продуктов, которые содержат жиры.

Различные комплексы питания при панкреатите, в том числе и диета 5а, полностью исключают употребление продуктов, которые обладают высокими сокогонными свойствами. К таким продуктам можно отнести мясные и рыбные бульоны или капустный отвар. Если возникают острые боли, следует перейти на лечебное голодание, длящееся не более одного-двух дней.

При лечении панкреатита можно употреблять

Во время курса лечения или диеты при панкреатите можно употреблять хлеб или хлебобулочные изделия. Допускается употребление пшеничного хлеба первого или второго сорта, сухарей или подсушенного хлеба. Также разрешено употребление крупяных, вермишелевых, овощных или куриных супов.

Блюда из мяса нежирных сортов также допустимы в рационе. Можно употреблять говядину, курятину или телятину в виде фрикаделек, котлет, суфле, рулетов или пюре. Допускается возможность употребления рыбных блюд из рыбы нежирных сортов. Блюда должны быть приготовлены на пару или отвариваться куском. Допускается употребление яиц в виде омлета, молока и молочных продуктов в виде творога, кефира или сыра.

Из жиров, которые можно употреблять при лечении острого или хронического панкреатита, наиболее полезными являются оливковое масло. Допускается употребление в пищу масла сливочного несолёного и подсолнечного рафинированного.

Можно готовить для больного панкреатитом различные овощные блюда из картофеля, моркови, тыквы, кабачков или свёклы. Овощные блюда следует отваривать и подавать в виде пюре.

Можно есть макаронные изделия и крупы, в том числе – вермишель, манную, гречневую, перловую каши и рис. Разнообразнее сделать рацион пациента помогут несладкие фрукты, груши или печенье. Из сладких блюд допускается употребление киселя, компота или желе. Из напитков рекомендуется употреблять отвар шиповника или пшеничных отрубей, а также слабый некрепкий чай с небольшим количеством сахара.

Нельзя употреблять в пищу при лечении панкреатита

Во время курса лечения или диеты номер 5 следует исключить из рациона капустные, крепкие мясные, пшённые, рыбные или грибные навары, жаренные блюда и блюда из жирных сортов мяса и рыбы. Вычеркнуть из меню необходимо бараний и говяжий жир вместе с колбасами, консервами и копчёностями.

К запретным овощам при лечении панкреатита можно отнести редьку, щавель, редис, капусту, шпинат и брюкву. От острых блюд нужно отказаться полностью, также как от мороженого и алкогольных напитков. Нельзя употреблять при диете 5 хлеб и хлебобулочные изделия в виде сдобного теста или ржаного хлеба, заменив их продуктами из перечня разрешённых хлебобулочных изделий.

(1 среднее значение: 5,00 из 5)

Loading.