Диета при псориазе

Диета при псориазе эффективно  снижает частоту обострений заболевания

Диета при псориазе – эффективный способ снять неприятные симптомы заболевания, которая используется как неотъемлемая часть лечения.

Особенности питания при псориазе ^

Псориаз – это болезнь кожных покровов, которая протекает в хронической форме. Причины её появления достоверно неизвестны.

До сих пор медицина не знает наверняка, каков механизм возникновения заболевания. Однако, еще в 19 веке было доказано, что это не лепра и природа его неинфекционная – то есть, заразиться псориазом от носителя этой болезни нельзя.

Одна из главных версий причин заболевания лежит в наследственном факторе, но она также не подтверждена. Заразиться псориазом можно в любом возрасте, в последнее время им все чаще болеют молодые люди. Зафиксированы даже случаи заболевания псориазом у новорожденных.

Во время обострений псориаз проявляет себя патологиями на коже в виде приподнятых очагов красного цвета, которые болят и вызывают зуд. Возможно изменение ногтей, на которых появляются пятна, расслоение и перемена цвета. У некоторых пациентов отмечается повреждение суставов.

Специальная диета влияет на течение заболевания и на частоту проявления обострений. Обычно врачи назначают гипоаллергенное питание, индивидуально подобранное для пациента с учетом его особенностей.

Достоинства диеты при псориазе состоят в:

  • её быстром и эффективном действии,
  • нормализации работы кишечника,
  • избавлении от лишних килограммов,
  • отличном состоянии кожи.
  • Кроме того, благодаря употреблению фруктов и овощей организм обогащается витаминами, вода очищает от шлаков и токсинов.

Недостатки состоят в отказе от любимых вкусных сладких блюд. Диета при псориазе должна соблюдаться долго, иначе болезнь вновь напомнит о себе.

К противопоказаниям лечебной программы относятся болезни сердечно-сосудистой и нервной систем, поскольку из меню исключены продукты, которые влияют на состояние сосудов и циркуляцию крови. Если у таких больных есть необходимость лечить псориаз, рацион нужно корректировать индивидуально.

При псориазе из меню следует исключить:

  • Жирную пищу, копченое, яйца и другие продукты с высоким содержанием белка;
  • Хрен, лук, чеснок;
  • Сократить потребление сливочного масла;
  • Картофель и макароны как источники углеводов при псориазе не рекомендованы;
  • Продукты с красным природным красителем – томаты, сладкий или горький красный перец, красные фрукты и ягоды.

В рацион должны входить:

  • Каши без молока (гречневая, овсяная), можно со свежими фруктами;
  • Овощи их нужно употреблять больше, чем обычно, так как в них содержится клетчатка и витамины;
  • Нежирное мясо (курятина, говядина, кролик, телятина, индейка) – на пару или вареное, можно печь в собственном соку;
  • Супы на курином, овощном или грибном бульоне;
  • Свежие фрукты в больших количествах;
  • Нежирная рыба – вареная, тушеная, печеная;
  • Некрепкий чай, некрасные компоты.

Основные принципы диеты при псориазе и примерное меню ^

Основа диеты при псориазе – меню, которое предупреждает жировые и белковые нарушения в процессе обмена веществ. Рацион должен быть богат растительной пищей и ограничен в животных жирах, молочных продуктах и сахаре.

Меню на 7 дней

1 день

  • Тыквенная каша с рисом, фрукт, 0,5 ч. ложки меда, чай;
  • 2 банана;
  • Борщ без мяса (350 мл), отварная говядина (100 г), хлеб, компот;
  • Тушеные грибы (100 г), капуста с огурцом, сок.

2 день

  • Овсяная каша без молока, банан, светлый сок;
  • Суп с рисом, капустой и болгарским перцем, 200 г рыбы на пару, кусочек хлеба, зеленый чай;
  • Кефир;
  • Салат из капусты, лука, укропа и петрушки, рыба (100 г), чай.

3 день

  • Суп-пюре (300 мл), кусочек хлеба, сок яблочный;
  • Банан (1 шт);
  • Огурец и шпинат с оливковым маслом, рыба запеченная в фольге (250 г), нежирный сыр (50 г), чай с лимоном;
  • Каша перловая, 2 томата, маслины (30 г), шиповник.

4 день

  • Каша рисовая с зеленью, баклажаном и кабачком, курага, травяной чай;
  • 2 груши;
  • Окрошка (350 мл), мясо птицы отварное (200 г), хлеб, светлый сок;
  • Кисель (150 мл);
  • Салат из томата, белокочанной капусты и сладкого перца, отварная рыба (200 г), кусочек хлеба, чай.

5 день

  • Салат, 2 вареных яйца, сок;
  • Яблоко, компот из сухофруктов;
  • Каша гречневая, рыба, запеченная в духовке с болгарским перцем и баклажаном (200 г), кусочек хлеба, зеленый чай;
  • Бананы (1 шт), яблочный сок;
  • Борщ без мяса (300 мл), тушеные грибы (100 г), хлеб, чай на травах.

6 день

  • Каша овсяная без молока, виноград (50 г), чай с лимоном;
  • Банан (1 шт), сок;
  • Пюре из капусты (200 г), 2 рыбные котлеты на пару, 2 кусочка хлеба, чай зеленый;
  • Овощной суп (300 мл), 2 кусочка хлеба, вареная рыба (150 г), отвар из сухих фруктов.

7 день

  • Омлет на пару (200 г), кусочек хлеба, салатные листья с огурцом, компот;
  • Стакан киселя;
  • Суп с перловой крупой, морковью, сладким перцем и огурцом, запеченная рыба (200 г), 2 ломтика хлеба, чай на травах;
  • 2 банана;
  • Салат из капусты (350 г), 2 кусочка хлеба, вареная рыба (150 г), шиповниковый отвар.

Диета при псориазе по Пегано

Одну из версий диеты для пациентов с заболеваниями кожи разработал американский ученый Джон Пегано. Диета при псориазе по Пегано основана на принципе кислотно-щелочного баланса — 70-80% продуктов, употребляемых за день, должны быть щелочеобразуемыми, и только 20-30% — кислотообразующими.

К продуктам, образующим щелочь, относятся фрукты и ягоды за исключением сливы, чернослива, клюквы, черники и смородины, овощи (кроме бобовых, тыквы, брюссельской капусты и ревеня). Образованию кислот способствуют продукты с высоким содержанием белков, крахмала, жиров, сахара – картофель, мясо, бобовые, морепродукты, масло. Особенно вредно их употребление в комбинации.

  •  Диета при псориазе ногтей также построена на принципе кислотно — щелочного баланса, при котором продуктов, способствующих образованию щелочи, нужно употреблять почти в 3 раза больше, чем образующих кислоты.
  • Диета при псориазе волосистой части головы рекомендует избегать пищи, раздражающей органы пищеварения и печень, к которым относится острое, копченое, жирное и соленое.
  • Диета при псориазе у детей, кроме общих рекомендаций, советует поддерживать иммунную систему, которая до конца не сформировалась, сбалансированностью рациона. Нельзя допускать контакта больных с табачным дымом.
  • Диета при обострении псориаза подразумевает более строгие ограничения, употребление жидкости в больших количествах, а также необходимость очистки кишечника клизмами.

Рецепты блюд для диеты при псориазе ^

Семга в фольге с овощами

  • Ингредиенты: семга (2 кусочка), грибы, морковь, кабачок, брокколи и цветная капуста – всего 300 г, сок лимона (3 г ложки), укроп (30 г).
  • Овощи мелко нарезать и довести до полуготовности в пароварке.
  • Из фольги сделать емкости в форме лодочек, на дно выложить по 150 г овощей.
  • Положить в фольгу рыбу, чтоб бока были закрыты, а верх – открыт. Полить лимонным соком и посыпать укропом.
  • Печь при 160 г в духовке 15-20 минут.