Диета стол номер 8

Показание к диете номер 8 (лечебный стол) – ожирение. возникшее из-за постоянного переедания или нарушения обмена веществ, при условии отсутствия заболеваний ЖКТ. Совмещает в себе свойства лечебной и профилактической, так как способствует избавлению от жировых отложений. Главное, четко следовать всем рекомендациям, предусмотренным в данном методе.

Этот комплекс питания разработан специалистами с учетом основных особенностей человеческого организма. Он способствует эффективному и безопасному похудению, а также общему оздоровлению, так как, одновременно, воздействует на обмен веществ и избавляет от избыточного веса.

Диета номер 8 предусматривает ограниченное потребление углеводов (особенно легкоусвояемых) и жиров, а также немного повышенное употребление белков и объемных, но малокалорийных продуктов, которые богаты витаминами и окислительными ферментами. Последние повышают интенсивность обмена веществ в организме, тем самым способствуя уменьшению жировых запасов. Имеются также некоторые ограничения по включению в меню свободной жидкости, соли, пряностей, мяса, грибов, азотосодержащих экстрактивных веществ, рыбы, копченостей, а также стимулирующих аппетит продуктов.

Стол номер 8 относится к диетам длительного назначения. Ни в коем случае не давайте себе послабления и не прерывайте курс, позволяя лишним килограммам вернуться вновь! Ведь любые уступки окажут значительное влияние на ваше тело.

Разрешены следующие продукты

  • ржаной, белково-отрубяной и пшеничный хлеб грубого помола – 100–150 г;
  • нежирный творог;
  • яйцо (не более одного в день);
  • фруктовые супы без круп;
  • вареная или поджаренная на вертеле рыба;
  • перловая, ячневая каша;
  • зелень;
  • простокваша;
  • молоко (в небольших количествах), творог, кисломолочные продукты, нежирный сыр;
  • нежирные супы с овощами и небольшим добавлением крупы;
  • окрошка, щи, борщ, свекольник;
  • суп на слабом мясном или рыбном бульоне (можно с фрикадельками) – не более 2-3 раз в неделю и до 250-300 г в одной порции;
  • нежирные блюда из птицы (отварные, тушеные, запеченные), студень, говяжьи сардельки;
  • морепродукты – не более 200 г в сутки;
  • нежирное вареное или поджаренное на вертеле мясо;
  • рассыпчатая жареная гречневая каша;
  • свежие овощи, несладкие фрукты (можно в большом количестве в сыром виде, они особенно полезны благодаря повышенному содержанию витаминов).

В качестве кулинарной обработки подходит лучше всего варка на пару.

Запрещенные продукты и блюда

  • острые закуски;
  • жареные острые блюда;
  • сдобные пироги;
  • рыбные, крепкие мясные и грибные бульоны и соусы;
  • пирожные;
  • изделия из пшеничной муки (первого и высшего сорта);
  • жирное мясо, рыбу, птицу; колбасу, мясные и рыбные консервы, копчености;
  • рисовую, овсяную и манную крупы;
  • макароны;
  • сладкие фрукты и ягоды;
  • сладкие соки и какао;
  • жирные и острые закуски, майонез, соусы, пряности;
  • картофельные, бобовые, крупяные и макаронные супы;
  • жирный творог, сливки и сыры;
  • бобовые;
  • сахар, варенье, мед;
  • мясные и кулинарные жиры;
  • острые приправы.

Суточная норма

  • Белки – 100–120 г (из них 60% - животные).
  • Углеводы – 150-250 г.
  • Жиры – 60–80 г.
  • Сладости – до 50 г.
  • Соль – до 5 г.
  • Свободная жидкость – до 1,5 л.
  • Энергетическая ценность – около 1750 ккал.

Подсчет калорий в данном случае особенно важен. Он может использоваться для отслеживания поступления энергии в качестве надежной эталонной меры питания.

Ведь скорость обмена веществ зависит не только от уровня физической активности и наличия пищи, но и от общего употребления калорий. Их уменьшение, соответственно, приводит к снижению скорости обмена.

Примерное меню на 7 дней

Суточное питание делится на 5-6 порций.

  • 1-й день
    • Завтрак: салат с мясом, кофе (можно с добавлением с молока).
    • Второй завтрак: обезжиренный творог.
    • Обед: овощной вегетарианский суп, тушеная капуста, вареное мясо, яблочный компот без сахара.
    • Ужин: рыба в маринаде, вареная картошка, отвар шиповника.
    • На ночь: кефир.
  • 2-й день
    • Завтрак: винегрет, вареное мясо, кофе (можно с добавлением с молока).
    • Второй завтрак: нежирный и неострый сыр.
    • Обед: окрошка с мясом, тушеная свекла, вареное мясо, компот без сахара.
    • Ужин: голубцы, фаршированные овощами, отвар шиповника, заливной язык.
    • На ночь: простокваша.
  • 3-й день
    • Завтрак: яичница (яйца – 2 шт.), салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом, кофе (можно с добавлением с молока).
    • Второй завтрак: нежирный творог с молоком.
    • Обед: свекольник, овощной гарнир к тушеному мясу, томатный сок.
    • Ужин: вареная рыба, отвар шиповника, тушеная капуста.
    • На ночь: кефир.
  • 4-й день
    • Завтрак: вареный язык, свекольное пюре, свежий огурец, кофе (можно с добавлением с молока).
    • Второй завтрак: обезжиренный творог.
    • Обед: вегетарианский суп с овощами, морковное пюре под белым соусом с вареной курицей, отвар шиповника.
    • Ужин: заливная рыба, фруктовое желе, тушеная капуста.
    • На ночь: простокваша.
  • 5-й день
    • Завтрак: селедка, вареный картофель, кофе (можно с добавлением с молока).
    • Второй завтрак: нежирный и неострый сыр.
    • Обед: вегетарианский борщ, тушеная свекла, бефстроганов из вареного мяса, несладкое чайное желе.
    • Ужин: омлет, отвар шиповника, кабачковое пюре.
    • На ночь: кефир.
  • 6-й день
    • Завтрак: нежирная ветчина, салат из огурцов (заправить растительным маслом), кофе (можно с добавлением с молока).
    • Второй завтрак: обезжиренный творог.
    • Обед: вегетарианские зеленые щи с добавлением вареного яйца, зеленый горошек с вареным и тушеным мясом, печеные яблоки.
    • Ужин: обжаренная рыба, отвар шиповника, тушеная капуста.
    • На ночь: кефир.
  • 7-й день
    • Завтрак: овощная запеканка, вареная говядина, кофе (можно с добавлением с молока).
    • Второй завтрак: нежирный и неострый сыр.
    • Обед: борщ с грибами, тушеная морковь, мясной рулет, фруктовое желе.
    • Ужин: запеканка из творога и моркови, отвар шиповника.
    • На ночь: кефир.

Вывод

Диета номер 8 поможет вам вернуть себе красоту, обаяние и здоровье. Вы будете ловить на себе взгляды, полные восхищения, и скоро не узнаете сами себя! Главное – правильно соблюдать указанную методику и не сдаваться.