Диета при ожирении

Диета при ожирении сбалансирована, полноценна и направлена на профилактику многих серьезных болезней

Диета при ожирении помогает снизить вес и в некоторых случаях даже спасти жизнь, ведь лечебное питание — это и терапия, и профилактика многих серьезных заболеваний.

Причины и особенности лечебного питания при ожирении ^

Ожирение — это хроническое заболевание, возникающее в результате патологического переизбытка жира, накопленного в организме. Однако, не все люди осознают опасность, которую несут в себе лишние килограммы.

А между тем, при избыточном весе увеличивается риск возникновения заболеваний куда более страшных, чем эстетический недостаток фигуры. К ним относятся и сахарный диабет, и онкология, и астма, и гипертония, и болезнь Альцгеймера, и жировая дистрофия печени, и артриты. Многократно возрастает риск инсульта и инфаркта.

Лишний вес вызывает бесплодие у мужчин и женщин, способствует появлению склонности к депрессиям, апноэ (храпа), ухудшает здоровье глаз, увеличивает риск образования желчных камней. Кроме того, серьезно нарушается гормональный баланс в организме.

Основные причины ожирения:

  • Генетика — некоторые люди от рождения имеют большое количество жировых клеток.
  • Избыточный вес увеличивает шансы развития заболевания.
  • Неактивный образ жизни, отсутствие в ней спорта, сидячая работа.
  • Современный ритм жизни, не всегда позволяющий готовить полноценную пищу, а обилие помогающей в хозяйстве бытовой техники значительно снижает расход энергии.
  • Гормональные нарушения у женщин, люди, с ограниченными возможностями и психическими заболеваниями, иногда гипотиреоз и побочные действия лекарств.
  • Ряд редких генетических заболеваний, например, гиперинсулизм, синдром Иценко—Кушинга, повреждение гипоталамуса, контролирующего аппетит. Здоровый человек аппетит специально не контролирует. Повышение физической нагрузки, пребывание на холоде увеличивают расход энергии, и человек съедает больше. При отсутствии растраты энергии пищи тоже требуется меньше, регуляция аппетита происходит автоматически. У больных ожирением центры насыщения не работают и аппетит не контролируется.
  • Меню, состоящее из полуфабрикатов, фастфуда и другой рафинированной пищи, пересыщенной красителями и консервантами.
  • Неправильное пищевое поведение и привычки, часто закладываемые еще в детстве — еда перед телевизором или за книгой, пристрастие к сладостям, ночные трапезы, привычка не завтракать и питаться менее 3 раз в день.

Ожирение — это опасное заболевание, которое тяжело поддается лечению. Справиться самостоятельно с ним больному вряд ли удастся. Этой проблемой во всем мире занимается огромное число врачей — диетологов, институты питания и специализированные клиники. Нередко больному требуется не только медикаментозное лечение, но и хирургическое. Однако, самая важная миссия отводится диетологии.

Общие принципы лечебного питания следующие:

  • Увеличить количество приемов пищи и уменьшить объемы порций. Если допускать большие промежутки, это приведет к перееданию. За один прием пищи организм возьмет только необходимую ему часть, а остальное отложит про запас.
  • Калорийность диеты не должна превышать энергозатратность. Нужно постепенно снижать суточную калорийность, но без потери ее пищевой ценности.
  • Голодание и быстрый сброс веса способствуют его благополучному возвращению иногда с дополнительными килограммами.
  • Диета будет наиболее эффективной, если быстрые углеводы есть только утром, а основное количество пищи съедать в первой половине дня. Кроме того, необходимо максимально обогатить рацион продуктами, богатыми клетчаткой.

Запрещенные продукты:

  • Любая жирная рыба и мясо, копчености, консервы, колбасы, тушенки.
  • Животный жир, сало, сливочное масло можно, по минимуму.
  • Жирная молочная продукция.
  • Манка, овсянка, рис, макароны.
  • Белый хлеб, сдоба, кондитерская продукция, сахар.
  • Первые блюда с картошкой, макаронами и крупами.
  • Майонез и все жирные или острые соусы.
  • Виноград, финики, бананы, изюм, мед, варенье.
  • Квас, сладкие соки, какао, энергетики, газировки, алкоголь.

Обязательные продукты:

  • Нежирная рыба, морепродукты, мясо, яйца.
  • Овощи, ягоды, фрукты.
  • Растительные масла, 30 гр. в сутки.
  • Обезжиренная молочная продукция.
  • Отрубной или грубого помола хлеб.
  • Легкие первые блюда.
  • Свежевыжатый сок, морс, чай, компот, минеральная вода, молочный кофе.

Все рекомендации являются основой здорового питания. Диета подойдет всем, а имеющим лишний вес она поможет избежать развития ожирения. Врачи предупреждают, что всем больным ожирением лечебная диета не просто полезна, а жизненно необходима.

Диета от ожирения: примерное меню и особенности ^

Без коррекции питания добиться стойкого результата не удастся. К каждому больному необходим индивидуальный подход. Существует  прямая зависимость от сопутствующих заболеваний, степени ожирения, физической активности, возраста и пола пациента. Меню индивидуальной диеты составляется с учетом всех этих пунктов. На разных стадиях болезни для лечения успешно применяется разработанная диетологами института питания диета № 8.

На начальном этапе болезни человек активен, здоров и не всегда предчувствует надвигающуюся угрозу. Но если не поспешить начать борьбу с избыточным весом, появятся первые неполадки со здоровьем. Диета при ожирении первой степени исключает сахар, соль до 8 гр. в сутки, вода —1,2 литра. На 60% рацион диеты состоит из белковой пищи и 25% жиров растительного происхождения. Прием пищи —до 6 раз в день.

Для ожирения второго типа характерны такие же ограничения, правила и соотношения белков жиров и углеводов, что и для первого типа. Также диета при ожирении второго типа рекомендует 6 кратный прием пищи, но сбросить вес на этом этапе уже значительно сложнее. Он как раз характерен медленным, стабильным набором массы тела. Если на этом этапе удается сбросить вес, то результат будет стабильным, особенно при наличии физической активности.

Методика питания лечебная, она не должна навредить и без того подорванному здоровью. Поэтому меню для диеты составляется разнообразное, насыщенное витаминами, аминокислотами, микроэлементами и всеми необходимыми веществами.

Меню при ожирении

Для примера меню больного может выглядеть так:

Завтрак — на выбор

  • Низкокалорийный творог, салат морковный, кофе несладкий, с молоком.
  • Вареного мяса 70 гр, овощной салатик, кофе.

Дополнительный завтрак

  • Салат из овощей или ягодно — фруктовый.

Обед

  • Борщ вегетарианский, рагу овощное, мясо 90 гр.
  • Суп-пюре овощной, гречка и запеченная рыба.
  • Ненасыщенный бульон, курица и салат из капусты.

Перекус

  • Нежирный сыр, яблоко.
  • Творог, груша.

Ужин

  • Паровые овощи и рыба.
  • Заливное из рыбы.
  • Белковый омлет и салат из сырых овощей.

За 2 часа до сна — стакан низкокалорийного йогурта или кефира.

Лечение больных с ожирением третьей степени лучше производить в стационаре, так как на этой стадии болезни, как правило,  у пациентов уже имеются множественные осложнения: проблемы с сердечно — сосудистой системой, суставами, печенью и другими органами.

Диета при ожирении 3 степени рассчитана на суточную калорийность, не превышающую 1300 ккал. Рацион диеты состоит из 80 гр. белков, 60 гр. жиров и 100 гр. углеводов. Один день в неделю обязательно должен быть разгрузочным.

Диета при ожирении печени предусматривает сокращение животных жиров, полный отказ от алкоголя, сахара, макарон и мучных изделий. Количество белка, продуктов и травяных напитков, способствующих избавлению печени от жира, в рационе увеличивается. Соблюдение диеты таким больным жизненно необходимо, так как жировой гепатоз, если вовремя не принять меры, может привести к циррозу печени.

Советуем также ознакомиться со статьей Диета для беременных .

Результаты, рекомендации и отзывы врачей о диетическом питании при ожирении ^

Разработанная в советское время диета № 8 актуальна по-прежнему. На ее основе, страдающим ожирением людям, составляется меню и сейчас. Отзывы врачей о диете при ожирении только позитивные, ведь больной не обречен на голод или скудный на питательные компоненты рацион, а получает питание полноценное и максимально сбалансированное.

Рекомендуем также посмотреть познавательный видео ролик с полезными советами специалистов — диетологов о трех лучших разгрузочных днях, помогающих быстро и эффективно похудеть: