Диета при поджелудочной железе

Содержание

Разрешённые к употреблению продукты

Разрешаются:

  •  Из хлебобулочных изделий — хлеб пшеничный с предыдущего дня выпечки либо подсушенный.
  • Из супов — овощные (но только без белокочанной капусты), крупяные.
  • Из закусок — салаты из варёных и свежих овощей.
  •  Из мяса и птицы — нежирные виды (говядина, телятина, крольчатина, курица, индюшатина).
  • Из рыбы — нежирные виды.
  •  Яйца — сваренные всмятку либо (предпочтительно) в форме парового омлета.
  •  Из молочных продуктов — некислый творог, творожные пудинги, кефир, сметана (заправлять блюда).
  •  Из круп — манная, рисовая, гречневая, перловая, овсяная.
  • Макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы, домашняя лапша.
  •  Из овощей — картошка, морковка, свекла, тыква, кабачки, цветная капуста, зелёный салат, помидоры, огурцы, зелёный горошек. Ещё очень полезна при панкреатите морская капуста, в которой обилие кобальта и никеля.
  • Спелые плоды и ягоды (не кислые).
  • Из сладких блюд — кисели и компоты.
  •  Из жиров — сливочное и растительное масла.
  • Из напитков — чай с молоком, отвар шиповника, соки фруктово-ягодные.

Диета для поджелудочной железы предполагает определённый питьевой режим. Поскольку восстановление поджелудочной железы сопровождается значительными потерями воды, питьё должно быть обильным. Помимо этого, нормализация работы кишечника тоже происходит быстрее, если организм получает достаточные объёмы жидкости.

Люди с болезнями поджелудочной железы по причине слабого функционирования её и изменения рациона питания иногда имеют расстройства пищеварения, для нормализации которого крайне важно соблюдение режима питания и приём пищи регулярно, часто и в небольших порциях.

Запрещённые к употреблению продукты

Запрещаются:

  •  Ржаной хлеб, сдоба.
  • Из супов — щи, борщи, все супы на основе бульонов мясных, рыбных и грибных.
  •  Солёные и острые закуски, консервы.
  • Из мяса и птицы — жирные виды (баранина, свинина, утятина, гусь), копчёности и колбасы.
  •  Из рыбы — жирные виды.
  • Яйца — вкрутую сваренные и жареные (яичница).
  • Блюда жареные из творога (такие, как сырники).
  • Пшено.
  • Пироги, блины, оладьи, пирожные.
  • Из овощей — белокочанная капуста, редька, щавель, лук сырой, редиска, горох, фасоль, маринованные овощи, бобы.
  •  Кислые фрукты и ягоды, фрукты с большим количеством легкоусвояемых углеводов, способных привести к вздутию кишечника (виноград, бананы и финики).
  •  Из сладких блюд — мороженое, а также варенье, сахар, мёд и шоколад (в значительных количествах, по крайней мере).
  •  Из жиров — сало и топлёное масло.
  •  Из напитков — какао, газированные воды, кофе натуральный.

Диета при поджелудочной железе — меню, примеры блюд

1-й завтрак — творог с молоком (либо каша на молоке из допустимых круп, либо отварной картофель с отварным нежирным мясом (либо с отварной нежирной рыбой), либо белковый омлет) и чай полусладкий.

2-й завтрак — яблоко либо творог.

Обед — вегетарианский суп (овощной, крупяной либо молочный), отварная курица (либо говядина отварная, либо рыба нежирная отварная, либо паровые котлеты), каша либо картофельное (либо морковное) пюре, кисель (либо компот, либо свежие ягоды, либо свежие фрукты).

Полдник — кефир либо сок.

Ужин — творожное блюдо (либо каша, либо отварной картофель, либо омлет белковый, с отварной рыбой).

Перед сном — стакан кефира либо простокваши.

Полезные советы

Надо помнить, что диета для поджелудочной железы предписывается не только во время обострения, а и после прекращения приступа панкреатита, иначе можно сильно навредить железе, спровоцировав осложнения панкреатита.

Лечение предписывает не только правильное питание. Надо также исключить сильные физические нагрузки, переутомления и простудные заболевания.