Морковь! Польза и вред морковного сока !

19.01.2013 admin

Морковь  – это забытый секрет молодости, красоты и долголетия. Она ценна высоким содержанием каротина, который в организме превращается в витамин  А. Нет других овощей и фруктов, которые содержали бы столько каротина, сколько морковь. Сравниться с ней в этом, пожалуй, может только сладкий перец. Морковь также является прекрасным источником витаминов С, В, D, E. Она богата минералами и микроэлементами – калием, кальцием, железом, фосфором, йодом, магнием, марганцем. В ней также содержатся эфирные масла, физиологически активные вещества – стеролы, ферменты и другие соединения, необходимые организму.

Следует помнить, что содержащийся в моркови  каротин будет усваиваться значительно лучше, если заправлять морковь и салаты из нее растительным маслом. Морковь является редким исключением из правил – в вареном   виде она содержит больше полезных веществ, чем в сыром. Как отмечают западные специалисты, сразу после варки моркови уровень антиоксидантов в ней повышается на 34%  и возрастает в первую неделю ее хранения в вареном виде. После месяца хранения вареной моркови в ней все еще содержится больше полезных веществ, чем в свежей. Специалисты объясняют это тем, что при хранении вареной моркови образуются новые химические соединения с высокими антиоксидантными свойствами.

Польза и вред морковного сока ходят рука об руку. Свежевыжатый морковный сок прекрасно восстанавливает зрение и способствует профилактике различных глазных заболеваний. Морковный сок   снижает уровень холестерина, незаменим для правильного регулирования обмена веществ, положительно влияет на окислительно-восстановительные процессы в клетках организма, значительно повышает лактацию кормящей матери. Особенно советуют пить свежевыжатый морковный сок людям, страдающим повышенной кислотностью желудочного сока. Полезен он при заболеваниях атеросклероза,   щитовидной железы, инфаркте миокарда, мочекаменной болезни.

Рассматривая пользу и вред морковного сока, нужно отметить, что, несмотря на свои исключительные полезные свойства, противопоказанием его употребления считается обострение заболеваний поджелудочной железы и кишечника. При частом употреблении свежевыжатого морковного сока поджелудочная железа получает большую нагрузку. Кроме того, переизбыток каротина способствует значительному изменению оттенка кожного покрова, при котором начинают происходить другие негативные процессы в организме человека. Всё это является серьезным сигналом прекращения употребления в пищу этого сока на определенное время.

Особенно полезен свежевыжатый морковный сок для маленьких детей, разумеется, в разумных дозах. Он значительно улучшает их развитие, несет множество витаминов. Употреблять его малышам рекомендуется, начиная с полугодовалового возраста. Также, чрезвычайно полезно пить смеси или коктейли, состоящие из морковного сока вместе с апельсиновым или   яблочным соком. Необходимо отметить, что такие витаминные коктейли замечательно улучшают цвет лица женщины. Другим вариантом употребления морковного сока можно считать добавление в него ложки сливок или сметаны.

Польза и вред морковного сока обсуждались и изучались на протяжении многих лет. Например, многие врачи-стоматологи ответственно заявляют, что пить морковный сок необходимо исключительно через соломинку, так как содержащиеся в нем кислоты разрушительно воздействуют на зубную эмаль. Правильное применение морковного сока – залог здоровья. Свежевыжатый сок значительно облегчает серьезные нервные заболевания, он полезен людям с неустойчивой психикой, подросткам в период полового созревания, успешно «гасит» отрицательные эмоции.

Говоря о пользе и вреде морковного сока, необходимо заметить, что он оказывает положительное влияние на любителей загара. Каротин, входящий в состав этого сока, способствует усиленной выработке меланина, который отвечает за красивый оттенок загара. При всей пользе свежевыжатый морковный сок нужно аккуратно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом.

Морковный сок – удивительный напиток, несущий существенную пользу организму человека круглогодично. Запасайтесь соковыжималками, пейте морковный сок, обеспечьте долголетие   себе и своим близким!