Цветная капуста

как садить цветную капусту. методы, способы выращивания

Цветная капуста наиболее ценная из всех видов капусты, но одновременно и самая капризная и трудная для выращивания. Очень требовательна к почве, поливу, питанию, освещению и температуре.

Цветная капуста обладает высокими питательными, вкусовыми и диетическими качествами.

В ней имеются сухое вещество (до 7—10%), сахар (1,7—2,9 %), витамины С,В,,В2,В3, РР, легкоперевариваемые белки (3,1—3,7 %), которые включают ценные для человека аминокислоты: лизин, гисти-дин, аргинин.

В цветной капусте больше минеральных солей фосфора, калия, кальция, железа, чем в белокочанной. Этот вид капусты лучше усваивается, чем другие виды, такие как краснокочанная капуста. савойская капуста. таже белокочанная капуста и.т.д.

Более крупные (0,5—1,5 кг), плотные и сочные головки образуются на растениях с мощной листовой массой. При высокой температуре воздуха и недостатке в почве влаги рано (при образовании 8—10 небольших листьев) и быстро (в течение 10—12 дней) формируются мелкие, рассыпающиеся головки.

Если же влажность почвы достаточная и температура воздуха невысокая (не выше 20°), они образуются плотные, крупные, но значительно позднее, после появления на растении 20 и более листьев.

При этом рост и формирование их продолжается в течение 20—25 дней. У цветной капусты корневая система менее развита, чем у белокочанной, поэтому она нуждается в достаточном количестве влаги и элементов питания в почве.

Сорта цветной капусты:

Хорошие плоды цветной капусты приносят такие сорта как Ранняя грибовская-1355, Гарантия, Отечественная, МОВИР-74. Скороспелую продукцию (через 90—105 дней после посева) дает сорт Ранняя грибовская-1355.

Его плотные, довольно крупные (диаметр до 20 см) головки созревают недружно. У скороспелого и средне- раннего сортов Гарантия и МОВИР-74 головки вкусные, плотные. Выращивают их чаще под пленочными укрытиями. Среднеранний сорт Отечественная — высокоурожайный.

Его плотные, отбеленные, округло-плоские с бугристой поверхностью головки дружно созревают и распадаются медленно даже при высокой температуре воздуха. Высококачественную продукцию этот сорт дает при ранних сроках посадки и при осеннем доращивании головок.

Другие не менее распространенные сорта:

Московская консервная —раннеспелые, вегетация 80—90 дней, не теряющие вкуса и витаминов при консервации и замораживании.

Эдельштейн — сорт распространен в Литве, с листьями, хорошо прикрывающими головку.

Снежинка, Скороспелая, Ленинградская — сорта с крупной, белоснежной головкой, нежного вкуса, без горечи. Отечественная—вегетация 110—125 дней.

Общий уход:

Семена капусты мелкие: в 1 г—300 шт. сохраняют всхожесть 3 года. Семена калибруют ситом 1,5 мм.

Семена такие же, как у однолетней культуры. Для получения семян сеют цветную капусту как можно раньше—в начале февраля. Рассаду высаживают в парники или пленочные укрытия в начале мая. Убирают семенники до наступления заморозков.

По сравнению с белокочанной капустой более требовательна к агротехнике.

Цветную капусту хорошо сажать рядом с томатами и сельдереем. Их запах отпугивает разных вредителей капусты.

Чтобы цветная капуста была все лето, ее сеют в три срока с перерывами в 15 дней, начиная с 10 мая. Для получения более ранних урожаев рассаду выращивают в апреле.

При температуре воздуха +20°, массовые всходы появляются через 4 — 5 дней. Всходы нужно растить при температуре + 7 + 13°. Сеянцы можно пикировать в возрасте 8—10 дней.

Подготовка почвы под сев:

Питательную смесь торфа, песка, дерновой земли 1:1:1 и 25 г суперфосфата, 4 г мочевины, 4 г сернокислого калия разложить на грядку площадью 1 кв. м слоем 5 — 6 см.

Схема сева: 3X1,5 см, глубина заделки 0,5 см. Полить, по¬сеять и накрыть пленкой (при посадке до 10 мая).

Почва и воздух умеренно влажные. Избыток влаги может вызвать заболевание черной ножкой.

Пересаживать рассаду на постоянное место следует в фазе 4— 5 листьев. На это требуется 40 — 50 дней со дня всходов.

Подготовка почвы под рассаду:

Внесение больших количеств навоза обеспечивает нужный запас питательных веществ. Осенью под перекопку вносят 8—10 кг перегноя и по 30 — 40 г фосфорных и калийных удобрений на 1 кв. м. Весной почву рыхлят и вносят 30 — 40 г азотных удобрений на 1 кв. м.

Схема посадки на постоянное место: рядами на расстоянии 20 — 25 см друг от друга.

Посадку проводить в пасмурные дни или во второй половине дня при солнечной погоде. После пересадки притенять растения 5 — 7 дней.

Подкормки в фазе рассады:

— в фазе 2 настоящих листьев — 40 г суперфосфата, 20 г мочевины, 10 г хлористого калия на 10 л воды.

— через неделю после первой подкормки — 30 г мочевины, 80 г суперфосфата, 20 г хлористого калия на 10 л воды;

— в фазе 4 настоящих листьев — 2 г борной кислоты, 1,5 г сернокислого марганца, 0,5 г молибденового аммония на 10 л воды.

При недостатке бора отмирает верхушечная точка роста, в результате чего головка не образуется. При недостатке молибдена головка грубеет, желтеет. Чтобы предупредить это, нужно проводить дополнительную обработку семян перед посевом: в 1 л теплой воды растворить 0,3 г борной кислоты, 0,5 г марганцовки и 1 л молибденового аммония. В этом растворе подготовленные семена выдерживают 6 часов.

Внекорневую подкормку рассады нужно проводить при появлении 2 —3-го настоящего листа (по 2,5 г молибденового аммония и борной кислоты на 10 л воды). Перед образованием головок этим же раствором полить под корень из расчета 1 л на 10 растений.

Основные подкормки капусты приурочивают к периоду формирования головок (0,5 л раствора на растение): на 10 л воды 20 г аммиачной селитры, 20 г хлористого калия, 50 г суперфосфата; через 10 дней повторить.

Для правильного формирований листового аппарата через 7 — 10 дней после посадки и затем через 12 — 15 дней следует произвести подкормку раствором птичьего помета 1:10 или коровяка 1:8.

Для роста и формирования головок наиболее благоприятная температура воздуха +15 + 18°. Капуста переносит похолодания до — 1 — 2°, но головки следует срезать до отрицательных температур или хорошо укрыть в ожидании похолодания осенью.

От прямых солнечных лучей головки прикрывают листьями. Они лучше формируются при рассеянном свете.

Цветная капуста — очень влаголюбивая культура, но не лю¬бит заболоченных земель и избытка влаги. В сухое время года поливная норма может достигать 20 л на 1 кв. м. Даже при небольшом дефиците влаги происходит преждевременное образование мелких головок.

Уборка:

Уборку производят ио мере созревания головок. Масса головки колеблется от 300 до 1000 г при диаметре от 10 до 15 см. Головки нужно срезать, пока они еще плотные и не начали растрескиваться. (читать еще про цветную капусту )