кофе и питание

Что касается семечек, их вредоносное влияние на организм человека обусловлено тем, что их острые концы сильно царапают и повреждают достаточно нежную и ранимую слизистую оболочку кишечника и желудка. Эти острые кончики настолько малы, что совершенно невозможно их разжевать и размягчить — они просто проскальзывают между зубов. Израненный семечками кишечник спазмируется, сжимается, пытаясь, видимо, уменьшить площадь контакта, с повреждающим агентом. Наиболее выражен этот эффект в двенадцатиперстной, и особенно в слепой кишке. При пальпации (прощупывании) спазмированные участки кишечника бывают довольно болезненны, хотя самого пациента боли в животе беспокоят при этом редко. Беспокоят таких пациентов чаще всего боли в пояснице, особенно, справа. Вообще говоря, если у пациента болит правая часть поясницы, в 90% случаев он является любителем семечек.

Кстати говоря, одна моя пациентка провела свои детские годы на юге России. Там было огромное количество семечек, целые моря подсолнечника! Но местные жители никогда (!) не грызли семечки! Из них только выжимали масло. Зато когда семена подсолнечника достигали восковой спелости (достаточно мягкие, но уже большие), взрослые даже заставляли детей есть такие мягкие семечки. Так дети и витамины получали, И кишечник был цел. Наверное, проверенная временем народная мудрость стоит того, чтобы мы об этом знали.

Итак, около 90% случаев болей в правой части поясницы связано с употреблением семечек. Остальные случаи связаны, как правило, с употреблением кофе. Чем же кофе так не угодил нашему организму?

Кофе — это исключительно уникальный продукт! Это, пожалуй, единственный напиток, аромат которого намного превосходит его вкус. В самом деле, запах свежесваренного кофе постоянно обыгрывается во всех рекламных роликах этого напитка.

Но, может быть, мы просто не умеем его готовить? В своей жизни мне довелось однажды попробовать настоящий кофе по-турецки! Это было в начале девяностых годов прошлого века, в столице Турции, в офисе какой-то политической партии. Турки приготовили его на песке, в «турке». Я совершенно не запомнил, какой у этого кофе был запах, весь его аромат остался в самом кофе, вкус которого был поистине божественным. С тех пор никогда я не пробовал ничего подобного даже близко. Но на этом вся наша кофейная поэзия заканчивается. Переходим к прозе жизни.

Что кофе делает с организмом? Как мы помним, кофе обладает способностью сужать кровеносные сосуды. Собственно, для этого мы его и пьем. Но вот только сосуды сужаются не только там, где нам нужно, но и там, где нам совсем этого не хотелось бы, в частности в желудке. Ну и что, скажете вы, пускай себе сужаются, так и похудеть, наверное, можно. Однако похудеть так не удастся, а вот язвенную болезнь заработать, особенно если употреблять кофе с сигаретой натощак, можно запросто. Дело в том, что если сосуды желудка сужаются, спазмируются, стенки желудка становятся беззащитными перед собственным желудочным соком, который начинает разъедать ткани желудка. Мало этого, кофе еще и увеличивает выработку этого желудочного сока. В результате чего мы опять имеем; спазм кишечника, только на этот раз наибольшие проблемы возникают в двенадцатиперстной кишке, а боли чаще появляются в грудном отделе позвоночника, где-то между лопатками.

Таким образом, я настоятельно рекомендую своим пациентам отказаться и от семечек, и от кофе. Тем более что то, что мы обычно пьем, кофе называться не может ни при каких обстоятельствах. Так что мы не много и теряем, если откажемся о него. Если уж очень нужен тонизирующий напиток, могу порекомендовать чай. Слава богу, выбор его в нашей стране просто огромный. Гурманам рекомендую заваривать кофе для аромата и чай для питья. Что делать, такова правда жизни кофе достаточно вредный продукт.