Молочная сыворотка - "бальзам" от старения и ожирения

Что такое молочная сыворотка ?

Молочная сыворотка - это побочный продукт, который получается при приготовлении сыра или творога. Долгое время хозяйки просто выливали ее, не подозревая о ценных качествах молочной сыворотки. А между тем, сыворотка крайне полезна нашему организму, а также широко используется в косметических целях. Об этом MedPulse.ru рассказала врач-косметолог Наталья Шапошникова.

- Все дело в составе молочной сыворотки. - говорит специалист. - Она на 93,7 процента состоит из воды, а вот остальные 6,3 процента включают в себя массу полезнейших веществ!

Прежде всего, это белки. которые благодаря незаменимым аминокислотам участвуют в процессе кроветворения и в синтезе белков печени. Молочный жир хорошо усваивается и усиливает деятельность ферментов. А молочный сахар - лактоза - препятствует образованию жира и нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта. Кроме того, молочная сыворотка богата витаминами группы А, В, С и Е, холином. биотином и никотиновой кислотой. а также кальцием. магнием и пробиотическими бактериями .

Читайте по теме: Кефир с зеленью - панацея для кишечника

Как же при таком составе сыворотка влияет на наш организм?

Какая польза от молочной сыворотки ?

1. Пищеварение

Содержащаяся в сыворотке лактоза помогает регулировать кишечную микрофлору. замедляет газообразование и гнилостные процессы. Сыворотку рекомендуют употреблять до еды людям пожилого возраста, так как она уменьшает секрецию соляной кислоты .

2. Витаминная недостаточность и укрепление иммунитета

Так как сыворотка содержит большое количество водорастворимых витаминов. она помогает восполнить витаминную недостаточность и даже заменяет собой потребление фруктов и овощей. Диетологи советуют в целях укрепления иммунитета выпивать каждое утро по стакану сыворотки молочной .

Читайте также: Пробиотики: живее всех живых

3. Борьба с лишним весом

Содержащийся в молочной сыворотке витамин В помогает активизировать жировой и углеводный обмен, поэтому употреблять сыворотку рекомендуют тем, кто страдает ожирением и ведет малоподвижный образ жизни .

4. Борьба со стрессом и депрессией

Витамины группы В способны также позитивно влиять на наше эмоциональное состояние. А калий помогает противостоять усталости. улучшает память. концентрацию внимания. Сыворотка препятствует выработке стрессовых гормонов и, напротив, повышает выработку "гормона радости" - серотонина .

5. Косметические свойства молочной сыворотки

Героиня романа Оксаны Робски "Casual" сделала неплохой бизнес на молочной сыворотке. А все благодаря ее уникальным косметическим свойствам и использования молочной сыворотки в косметических целях !

- Низкомолекулярные белки. которые содержатся в молочной сыворотке, способствуют росту и обновлению клеток, что благотворно влияет на состояние нашей кожи и волос, - рассказывает косметолог Наталья Шапошникова. - Кроме того, сыворотка содержит антиоксиданты. замедляющие процесс старени я. Сейчас в продаже можно встретить множество косметических средств, сделанных на основе сыворотки.

Помимо этого, молочная сыворотка помогает выводить из организма лишнюю жидкость вместе со шлаками и токсинами. а также "плохой" холестерин. На основе сыворотки готовят и продукты детского питания, так как по белковому составу она больше всего напоминает материнское молоко .

Как приготовить молочную сыворотку в домашних условиях?

Сыворотку не обязательно покупать в магазине, можно приготовить ее самим.

Например, налейте в кастрюлю литр пастеризованного молока и поставьте на огонь. Когда молоко начнет закипать, добавьте сок лимона, быстро перемешайте и снимите с огня. Молоко должно расслоиться на сыворотку и творог. Процедите смесь через мелкое сито или марлю.

Можно также оставить молоко в теплом месте, чтобы оно превратилось в простоквашу. Затем поставьте скисшее молоко на огонь и доведите до кипения. Как только на поверхности начнут появляться сгустки творога, выключите пламя и оставьте молоко остывать. После этого процеживаем его и получаем сыворотку.

Из полученного продукта можно приготовить коктейль здоровья и красоты. Вот один из рецептов использования молочной сыворотки: взять 250 г сыворотки (предварительно ее процедив), 100 г любых размятых ягод, 1 столовую ложку лимонного сока, 1 столовую ложку сахара, добавить корицу по вкусу. Смешать все в блендере.

Рецепты из молочной сыворотки для детей

Для детишек подойдет желе из сыворотки. Нацедите 2 стакана молочной сыворотки, нагрейте до температуры 70-80 градусов, добавить половину столовой ложки замоченного желатина. положите ягоды. сироп или варенье. сахарный песок по вкусу. Разлейте смесь в формочки и поставьте в холодильник. Малыш будет в восторге!

Если вы знаете народные рецепты лечения волос или маски для лица на основе молочной сыворотки, пожалуйста, оставьте ваш отзыв в комментариях ниже.