ТОП-10 рецептов холодных супов для жаркого лета

    Холодный суп из петрушки Холодный суп из креветок Холодный суп из баклажанов Холодный суп с йогуртом и огурцами Холодный суп с кабачками и грецкими орехами Холодный суп из укропа с мятой Холодный суп из кефира, огурца и мяты Холодный суп “Лимонный” Холодный литовский суп на кефире Холодный суп с дыней и базиликом Топ-10 холодных летних супов Вернуться в начало

Холодные супы для жаркого лета

Для жаркого лета холодные низкокалорийные супы – идеальное блюдо на обед или на ужин. Если тебе немножко надоела традиционная русская окрошка. то рецепты сладких, острых, фруктовых, овощных супов и супов из зелени тебе обязательно пригодятся!

Холодные супы – не только вкусное и полезное блюдо, но и отличный способ утолить жажду и охладиться! Сегодня на WomanJournal.ru – рецепты вкусных холодных и диетических супов!

Холодный суп из петрушки

Рецепт холодного супа из петрушки, с репчатым луком и чесноком.

  • Большой пучок петрушки
  • Пучок зеленого лука
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. ложки муки
  • 4 стакана молока
  • 1 ст. ложка лимонной цедры
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • Соль

Как приготовить холодный суп из петрушки:

1. Зелень и чеснок порезать и пассеровать в масле. Частями всыпать туда же муку, перемешать, чуть поджарить. Влить молоко. Посолить. Варить 2–3 минуты, помешивая.

2. Суп остудить, взбить хорошенько миксером и поставить в холодильник.

3. Подавать, посыпав лимонной цедрой.

Приятного аппетита!

Холодный суп из креветок

Рецепт холодного супа из креветок с огурцом и соусом табаско.

  • 125 г очищенных креветок
  • 1 огурец
  • 150 мл томатного сока
  • 250 мл натурального йогурта
  • 1/2 ч. ложки соуса табаско
  • Соль, перец

Как приготовить холодный суп из креветок:

3. Добавить соус табаско, порезанную мяту. При желании можно бросить в суп кубики льда.

Приятного аппетита!

Холодный суп из баклажанов

1. Баклажаны порезать на кусочки и отварить в подсоленной воде. Выложить их в глубокое блюдо. Туда добавить порезанный лук, чеснок, соевый соус, перчик чили и уксус. Перемешать и дать постоять полчаса.

Приятного аппетита!

Холодный суп с йогуртом и огурцами

Рецепт холодного супа из йогурта и огурцов с петрушкой и белым вином.

  • 2 огурца
  • 500 мл натурального йогурта
  • 3 ст. ложки белого сухого вина
  • 1 ч. ложка оливкового масла
  • Несколько веточек петрушки
  • Соль, перец

Как приготовить холодный суп с йогуртом и огурцами:

1. Огурцы очистить от кожуры и натереть на терке. Затем посолить, перемешать.

2. Залить огурцы йогуртом. Если будет очень густо, разбавить водой. Добавить вино и оливковое масло. Поперчить и посолить, если нужно.

3. Перед подачей посыпать порезанной петрушкой.

4. Холодный суп с йогуртом и огурцами готов.

Приятного аппетита!

Холодный суп с кабачками и грецкими орехами

Рецепт холодного супа с кабачками и грецкими орехами с чесноком.

  • 500 г свежих кабачков
  • 1 стакан грецких орехов
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла
  • 2 ст. ложки уксуса
  • Соль

Как приготовить холодный суп с кабачками и грецкими орехами:

1. Орехи растолочь, добавить к ним измельченный чеснок, соль, подсолнечное масло. Все очень хорошо перемешать и постепенно влить уксус.

2. В это время быстро, в течение 3–5 минут отварить кабачки, порезанные кубиками.

3. Добавить кабачки к орехам, влить холодную кипяченую воду и перемешать.

4. Холодный суп с кабачками и грецкими орехами готов.

Приятного аппетита!

Холодный суп из укропа с мятой

Рецепт холодного супа из укропа со свежей мятой.

Как приготовить холодный суп из укропа с мятой:

1. Укроп крупно порезать, бросить в кипяток на пару минут. Добавить листочки мяты. Посолить, поперчить.

Холодный суп из кефира, огурца и мяты

Холодный суп “Лимонный”

Рецепт кисло-сладкого холодного супа “Лимонный”.

  • 1 лимон
  • 2 ст. ложки манной крупы
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 яйцо

Как приготовить холодный суп “Лимонный”:

1. Взбить яичный желток с сахаром и соком лимона .

2. Вскипятить пару стаканов воды, отварить манную крупу до готовности. Помешивая, влить туда лимонно-яичную смесь.

Холодный литовский суп на кефире

Холодный суп с дыней и базиликом