Правильное питание при повышенном холестерине. Консультация.

Многим известно, что жиры, под названием липиды, содержащиеся в каждой клетке нашего организма – это холестерин. Самое большое содержание холестерина находится у человека в мозгу, печени и в крови. Холестерин - неотъемлемая часть образования новых клеток организма, функции пищеварения и выработки некоторых гормонов.

Наряду с этим все знают, что повышенный уровень холестерина в человеческом организме является причиной развития атеросклероза, сердечно – сосудистых недугов, и даже может привести к инсульту. Сегодня речь пойдет о том, как подобрать правильное питание при повышенном холестерине для снижения его пагубного уровня.

Принципы правильного питания при высоком содержании холестерина

Что бы подобрать необходимую для снижения уровня холестерина в крови и во всем организме, диету не нужно прилагать тяжелых усилий. При соблюдении такой диеты достаточно лишь избегать в своем повседневном рационе так званных насыщенных жиров и весьма опасного холестерина пищевого. Если говорить простыми словами, то продукты при повышенном холестерине в крови, которые мы едим каждый день, должны содержать минимум жиров животного происхождения.

  1. Рекомендуется кушать мясо постных сортов, а с птицы, которую приготовили обязательно снимать кожу.
  2. Так же не стоит при повышенном холестерине, злоупотреблять маслом сливочным, жирной сметаной и майонезом.
  3. Лучше кушать блюда отварные или тушеные, а жаренные исключить на некоторое время.
  4. Отдайте предпочтение пище, в которой содержится много клетчатки. Именно клетчатка является сорбентом, который нейтрализует пищевой холестерин.

Диета при повышении холестерина

Составляя меню питания при повышенном холестерине в организме, следует обратить внимание на продукты, которые необходимо исключить из рациона, которые можно употреблять, но очень редко, и полезные для организма продукты.

Запрещенные к употреблению продукты при повышенном холестерине:

  • свиной и кулинарный жир, маргарин и рафинированное постное масло;
  • абсолютно все колбасные изделия: сосиски, колбасы, ветчину, карбонат и т.д.;
  • заправки и соусы промышленного производства, например, майонез и кетчуп;
  • фаст-фуд: картофель фри, чипсы и поп-корн;
  • кондитерские изделия промышленного производства: торты, пирожные, печенье, конфеты;
  • замороженные полуфабрикаты: крабовые палочки, котлеты, пельмени;
  • консервы;
  • газированные напитки и алкоголь, в том числе и пиво.

Продукты, которые можно изредка употреблять при повышенном холестерине:

  • мясо жирных сортов: утка, гусь, свинина и баранина;
  • кисломолочные и молочные продукты высокой жирности: сыр, сметану, сливочное масло;
  • морепродукты: рыбная икра, кальмары и креветки;
  • сладости и сахар.

Лечебное питание при повышенном холестерине в крови:

  • белое мясо птицы: индейка и курица;
  • рыба морская: хек, треска, пикша, навага;
  • и рыбу жирных сортов, например, палтус, сардину, тунец;
  • масла растительные нерафинированные: подсолнечное, оливковое, рапсовое, арахисовое и т.д.;
  • каши, орехи, зерновые, зерновой хлеб;
  • фрукты и сухофрукты, ягоды и овощи;
  • супы из овощей.

Меню лечебной диеты при повышенном холестерине

Диетическое лечебное питание при повышенном холестерине рекомендуется принимать пять-шесть раз на день не большими порциями. Пример меню антихолестериновой диеты на один день:

  • На завтрак приготовьте. обычный омлет с добавлением нежирного мяса, к нему приготовьте гречневую кашу. Можно затем выпить чашечку чая с нежирным молоком.
  • На второй завтрак приготовьте. салат из ламинарии, заправив его растительным маслом.
  • На обед приготовьте. куриный суп из перловой крупы, овощей, растительного масла и куриной грудки. На второе – паровые котлетки с гарниром из овощей. На десерт запеченное или сырое яблоко.
  • На полдник приготовьте. отвар из шиповника – залейте кипятком в термосе ягодки шиповника, а к отвару можно скушать небольшую соевую булочку.
  • На ужин приготовьте. запеченную рыбу и фруктовый плов, выпейте чашечку чая с молоком. А перед сном – можно выпейте стакан не жирного кефира.

Как видите, диетическое питание при повышенном холестерине рецепты содержит самые простые и вкусные, а самое главное полезные.

Как узнать, сколько холестерина в продуктах?

Выше мы с вами уже разобрались, что лечебное питание при повышенном холестерине в организме, является лечебным, если уменьшить в своем рационе количество употребляемых продуктов с высоким его содержанием. Для этого необходимо иметь представление о количестве холестерина в пище. Если вы решили спланировать свое диетическое питание при повышенном холестерине таблица поможет в этом: